夏夜虾仁鸡尾酒

步骤1

在烤箱的顶层放置一个架子，离烤炉大约4英寸。打开烤鸡。在烤盘上铺上铝箔。把西红柿切成两半，一面朝下。烤10到12分钟，或者直到西红柿变软，稍微烧焦。冷却至室温。

步骤2

将4夸脱水、1/4杯酸橙汁和2汤匙盐放入一个大炖锅中，大火烧开。加入虾，煮大约3分钟，直到它们完全煮熟。它们应该是明亮的粉橙色，卷曲，结实但不硬。立即将虾沥干放入滤锅中，放在冷水下约1分钟。沥干水分，转移到碗里，盖上盖子，冷藏至冷却。

步骤3

为了制作鸡尾酒酱，将烤番茄，剩下的半杯水，剩下的2汤匙酸橙汁，阿杜博酱，蜂蜜，大蒜，伍斯特沙司和胡椒放入搅拌器中，高速搅拌成泥状，直到光滑。用盐调味。

步骤4

将酱汁倒入一个大的陶瓷或玻璃碗中。加入虾、鳄梨、黄瓜、洋葱、番茄丁、香菜和jalapeño。轻轻搅拌混合。

步骤5

盛放于高脚杯或圣代杯中，配以长勺，与薄脆饼干一起食用。把桌上的青柠角递给我。