多亏了丰富的绿色蔬菜、草本植物和农产品，春天真的是绿色的。虽然芦笋、洋蓟和蚕豆最受喜爱，但大葱却经常被遗忘。但是没有了!有很多美味的方法来使用它们，它们真的是春天的明星之一。
首先，一些一般的注意事项。葱和葱是同一种东西的不同叫法。这些家伙有一种微妙的洋葱味，结合了明亮，脆的绿色。白色的和绿色的都可以吃，而且大多是可以互换的，尽管白色的味道有点粗糙。小葱与大葱非常相似，但它是青葱的成熟版本，有一个明显的白色小球茎。它们的用法和大葱一样，但要记住，它们的味道更刺鼻。
准备好吃饭了吗?
生吃
我们不建议生吃普通的洋葱，但葱能以一种更微妙的方式增加洋葱的味道，所以切成片生吃是很好的选择。把它们扔进萨尔萨酱里，放在烤肉上面，或者在汤、面条或煎蛋中加入一些薄片。
烤的
大葱明亮的洋葱味煮熟后会变甜，一个很好的方法就是烤。将它们放入油中，加入盐和胡椒粉调味，烤至酥脆可口。用高火烤出脆脆的洋葱，或者用小火烤出柔软的焦糖洋葱。你可以把它们切碎做装饰，也可以把烤过的葱拌进汤里，做出一种复杂的味道，或者把它们整个蘸着鹰嘴豆泥或罗马酱吃。
烧烤的
就像烤一样，但更有烧焦的味道，烤葱是一种快速简便的烹饪方法。我们喜欢酥脆的烧焦的小块，它可以为萨尔萨酱、蘸酱和沙拉增添风味。
泡菜的
我们很高兴酸洗任何东西，大葱也不例外。它们的薄皮和相对较小的尺寸使它们非常适合快速腌制。把它们整只腌一下，做成简单的小吃，或者切碎，就可以做成沙拉了。你也可以在泡菜中加入葱花，让你的口味更加丰富。
烤的
加入切碎的葱花，为烘焙食品添加一些美味的味道。它们特别适合甜/咸的组合，比如玉米面包或饼干，你也可以把它们搅拌到馅料或面包沙拉中。
用奶油煮
你喜欢菠菜洋蓟蘸酱吗?在加入奶油奶酪之前，先把洋葱烤一下，再涂上同样的酱。或者在你的奶油土豆焗饼中加入葱花，这样颜色和味道都很漂亮。
干他们
从塔丁酒吧的新食谱通过把葱变成粉末，几乎可以无限期地延长葱的味道。这比听起来简单得多:只需要在烤架上烤焦洋葱，或者直接在煤气炉上烤焦洋葱，然后把它们放在最低温度的烤箱里烤一晚。第二天，在食品加工机或香料研磨机里把洋葱粉揉成粉末，你就有了自制的洋葱粉，非常适合做香料揉搓，腌料，或者终极洋葱酱．
