的75年法国这是我多年来最爱喝的鸡尾酒。点一杯总让我觉得有点花哨，尽管这种饮料本身很简单。将杜松子酒、柠檬汁和简单的糖浆摇匀并滤入笛子中，然后在上面加香槟或其他干起泡酒。
当我在酒吧里不确定点什么时，我就会喝这种饮料，因为我知道我会点什么。直到最近我点了一杯，有人问我是要加杜松子酒还是干邑白兰地。白兰地吗?什么时候开始有法国75年份的白兰地了?
自从法国发明了75，事实证明。在南方，尤其是新奥尔良，干邑是75年份法国葡萄酒的首选烈酒。在Arnaud's French 75 Bar在1918年开业的法国区(French quarter)，招牌鸡尾酒当然是French 75。通常都是用干邑做的。
那么，究竟什么才是真正的法国75:杜松子酒还是干邑酒呢?显然。“关于这款鸡尾酒最初的配方有很多故事，”Arnaud的合伙人凯蒂·卡斯巴里安(Katy Casbarian)说。“它是以一门法国大炮命名的，最初是用干邑调制的。”那么杜松子酒是什么时候开始流行的呢?Casbarian引用了The萨伏伊鸡尾酒书:“(这是)第一个使用杜松子酒的法国75鸡尾酒的出版版本，所以大多数(调酒师)都采用了它作为原始版本……我们认为，法国75鸡尾酒最早是用干邑酿制的，我们更喜欢这种口味。”
干邑肯定会让法国75酒更丰满——它在某种程度上让它变得更冬日，将干邑温暖、辛辣的味道注入其中，同时仍能让它成为完美的开胃酒。在狂欢节上试试新奥尔良风格的法式75，但如果你发现自己经常摇晃这款经典鸡尾酒，尤其是在冬天，也不要感到惊讶。在下面的食谱中，简单地把干邑换成杜松子酒。
