我的生日接近7月4日,所以有些年,当我还是个孩子的时候,我妈妈会做一个季节性的甜点,就像生日一样国旗蛋糕浇上鲜奶油、蓝莓和覆盆子。那些年还不错。在我看来,她做泥土蛋糕的那些年要好得多。
也许你还记得土饼,它的经典做法是盛在陶土锅里,上面有黏糊糊的虫子,表面还露出一两朵花。配料纯粹是为了方便——奥利奥是必须的,Cool Whip是必须的,果冻香草布丁经常加入进来,增加一点分量——也是纯粹的满足(真的没有任何可以想象的宇宙,奥利奥、Cool Whip和布丁的混合物会很难吃)。这些成分被分层放在花盆里,当然,上面是一层碾碎的奥利奥,这就是重点:蛋糕看起来像泥土,尝起来像天堂。这道菜非常美味,基本上证明了这一点汤米·沃纳的《商店买食材理论.
尽管如此:我一直想做自己的泥土蛋糕,有点挑剔,一切从零开始——只是为了有一个项目,我猜。(比交到朋友还容易!)最近我就这么做了。我把它带到一个孩子和大人都参加的派对上,我在这里要说的是——那些大人给我留下了深刻的印象。孩子们有些沉默寡言,尽管公平地说,他们大多数是婴儿。
里面有什么?从爱彼档案里的食谱开始这些巧克力酥饼取代奥利奥。然后做一个酥皮奶油,让它冷却。将软化的黄油与奶油芝士混合,加入酥皮奶油,搅拌均匀。另外,搅拌一些浓奶油,将其轻轻折叠到糕点奶油中,以减轻一些重量(普通读者会认出这是我一直在使用的技巧不停地说一段时间)。
现在有趣的部分来了!准备一个8英寸的花盆,最好是陶土的。如果你想破坏整个企业的精神,你也可以在小事上这么做。(玛莎斯图尔特,在她完全是基本的土蛋糕食谱他喜欢事先把陶土罐在烤箱里消毒几个小时。无论如何,玛莎!舀一些奶油混合物到底部,在上面撒上几粒蚯蚓软糖,上面撒上碎巧克力饼干。重复这一步骤,直到所有的材料都用完了,最后撒上一层压碎的饼干,做成土壤的样子。就像你在种植花园一样,用花和花园铲子来装饰。