在南方主题的晚宴上，我和朋友们一起吃饭，一切都很顺利。但到了吃甜点的时候，气氛就紧张起来。
2 - 2滚出来了!香蕉布丁。其中一个来自一个朋友，他从布丁混合物开始，按照盒子背面的食谱做。另一份来自纽约一家著名餐厅的糕点师，他使出了所有的招数:自制布丁、新鲜香草豆和精心挑选的香蕉。
吃香蕉布丁决斗有点尴尬。但当人们开始深入调查时，事情变得非常奇怪。因为派对上的每个人似乎都有同样的反应。
我们更喜欢盒装的布丁。
我知道，我知道，在今天这个高度重视美食的文化中，每个人都被期望尊重严肃的家庭烹饪，看不起捷径。但正如我出色的同事安雅·霍夫曼指出的那样在美国，包装好的食材并不总能削弱家庭烹饪明星的地位。成为一名伟大的厨师意味着牵动心弦和回忆(任何看过的人)炖菜知道)。有时候，不是我们从头开始做的那部分食谱会引发最强烈的反应。
这就叫怀旧烹饪吧。要知道怀旧通常是有盒子的。
香蕉布丁只是怀旧食物的一个例子。以下是自制版本无法与之竞争的其他7个例子。
标注中的文本
在餐馆里，没有什么比读“自制番茄酱”更能让我跑去吃亨氏快餐了。同样，当我在朋友家时，炉子上有一种泥泞的“番茄酱”，散发着丁香和肉桂的气味。做你的自制的薯条帮个忙，美国人把他们浇在商店买的东西里。
这听起来很简单:把你最喜欢的冰淇淋压在两块自制饼干之间。但没有自制冰淇淋三明治能达到商店买的那种柔软而结实的妆容。
是的，你可以自制棉花糖，但你永远不会把它们做成那种完美的、凹凸不平的形状，融化在红薯砂锅上看起来很好。把它们弄得像迷你棉花糖那么小?祝你好运。
自制薯片如此重要是有原因的。那是因为他们是个眼中钉。即使有完美的油炸设备，你仍然可能会吃到看起来像薯条的薯条。我试过在家里重现芝士玉米片零食的味道，然后发现他们比撕开袋子要辛苦得多．羽衣甘蓝片也是一样，通常看起来像鱼片，而不是健康的零食。对于那些试图与商店购买的皮塔饼薯条竞争的人来说，我甚至没有开始。
我会去找这种制作西班牙薄饼的救命原料，糕点，菠菜泡芙,蛋挞比自制泡芙更好，简单300%。
自制饼干味道不错，但很少有商店里买的那种脆脆的脆脆。当你在吃优质奶酪时，自制的鹰嘴豆泥,或从头开始的法式洋葱酱在美国，高质量的饼干是关键。
当然，你可以把披萨面团放在食品加工机里，毫无问题。但在揉面、打孔和擀面所花费的时间里，你可以从杂货店里挑一个非常好的面团。(煮在一个铸铁煎锅里为了增加烤面包的味道。)
