如何用铸铁煎锅做感恩节披萨

用土豆泥代替了传统的番茄酱,超脆的外皮,大量融化的奶酪,再淋上一点蔓越莓酱,剩菜看起来从来没有这么好吃过。

让家人兴奋不已感恩节剩菜manbetx苹果下载总是很艰难,尤其是在日子一天天过去的时候(除非是派——他们会的总是吃馅饼)。当然,你可以再喂他们一个火鸡三明治(这里有一些理论关于如何打造最好的)。你也可以做一道家常汤(我喜欢这个主意海鲜杂烩浓汤).

或者你可以做披萨。感恩节煎锅披萨

我知道,我知道——周四你可能一整天都在做饭,甚至整个星期都在做饭,所以一旦感恩节结束,你就想放松一下。自制披萨可能听起来令人生畏,但有店里买的面团和所有的感恩节剩菜,其实很简单。事实上,这是你能做的最快的感恩节剩菜食谱之一,在更短的时间内完成,比送货时间还短manbetx苹果下载22分钟确切地说,甚至更少)。

做出又快又脆的披萨的关键在于铸铁煎锅掌握“翻面法”:在煎锅中加入少许油,将披萨面团煎几分钟,直到烤焦,然后小心地将面团翻面,加入配料,最后放入烤箱。这样你就会得到两面都呈褐色的脆皮。

准备好了吗?以下是一份分分秒秒的指南:

0:00-4:00

为成功做好准备:把烤架移到烤箱的上三分之一处烤箱组织这样可以让饼皮的顶部变成棕色,奶酪也能很快融化),然后预热到500华氏度。我在这个食谱中使用室温披萨面团,因为它更容易擀开;如果你的蛋糕还是有点冷,把它放在带边的烤盘上,放在一碗热水上让它变软。将面团擀成12英寸的圆形,放在撒了少量面粉的表面上(如果面团弹回来,盖上塑料,休息5分钟,然后再擀一次,根据需要休息)。

4:00-8:00

现在是时候预热煎锅了。你要让它足够热,让它的外皮好看又暖和,又不会烤焦。加一点油,然后小心翼翼地将面团放入煎锅中。你只需要煮3到4分钟,底部就会变成棕色,酥脆。当面团变脆时,将火鸡与蔓越莓酱搅拌均匀,并将红洋葱切片)。

披萨的石头吗?我们不需要披萨石!

照片由切尔西·凯尔拍摄,食物造型由罗达·布恩拍摄
8:00-13:00

把锅关火,小心地把面团翻过来,刷上一层油,在上面撒上一层土豆泥白色甜土豆.用盐和胡椒粉调味。别担心,预先烤好的土豆有助于防止土豆表面变软。在土豆上放一些奶酪丝(我喜欢在白土豆上放马苏里拉奶酪和切达奶酪,在红薯上放Fontina奶酪),火鸡丝,还有剩下的蔬菜,比如青豆,抱子甘蓝,烤胡萝卜,南瓜,sautéed绿色蔬菜,或者烤蘑菇。最后放一些红洋葱来咬一口,再放一点奶酪,如果你喜欢有点辣的东西,还可以撒上一点红辣椒片。

13:00-21:00

将铸铁锅放入烤箱,烘烤至面团顶部呈金黄色,所有材料都被加热透了,奶酪也融化了。因为你是重新加热浇头,而不是直接煮,所以只需要6到8分钟。

21:00-22:00

把披萨放在砧板上切成楔形。配上额外的蔓越莓酱,看着它消失。