方法综述

春天的终极绿色汤

吃绿色蔬菜的最好方法可能就是用勺子。
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    利奥贡
    6/11

    便当盒汤

    日本人以长寿而闻名。截至2011年，他们的平均预期寿命为82.3岁。(美国以78.4岁排在第50位。)研究人员经常把功劳归于他们的饮食，而这道汤就是我把他们的健康美食尽可能多地塞进碗里的方式。它之所以被称为便当盒汤，是因为传统的日本外卖便当盒午餐有很多隔间，每个隔间都有美味的食物:鱼或肉、米饭、腌制或煮熟的蔬菜，以及其他美食。底料是味增肉汤;如果你不了解味噌，它是一种咸的发酵豆制品，有助于消化，提高免疫功能。如果没有白味噌，可以用醇厚的味噌。我在汤里加入了绿茶来增强免疫力，然后加入了香菇、菠菜、海带、葱花和日本酱油。

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  • David Loftus拍摄
    7/11

    绿豌豆火腿汤

    慢炖的猪肘肉汤为这道经典豌豆汤增添了烟熏味。

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  • 绅士& Hyers
    8/11

    绿蒜豌豆汤配鲜奶油

    这道汤是在春天的高峰期做的，那时青蒜，也叫小蒜，是正当的季节。

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