分阶段加入蔬菜,从先煮时间最长到最后最快,这样可以保证每种蔬菜的理想口感。
成分
4份
步骤1
在一个大锅里用中火加热2汤匙油。煮韭菜,茴香,黄洋葱和芹菜,偶尔搅拌,直到变软,但没有任何颜色,大约5分钟。加入肉汤;煮沸后转小火,小火煮10-15分钟,直到蔬菜变软。
步骤2
加入胡萝卜和豌豆,炖煮5分钟,直到胡萝卜变软;用盐和胡椒粉调味。
步骤3
与此同时,在一个大锅里煮意大利面,不时搅拌,直到有嚼劲为止。将意大利面沥干,加入汤中。
步骤4
煮意大利面时,把欧芹和剩下的4汤匙油放在食品加工机里搅拌成粗糊状,转移到一个小碗里,加入葱花。用盐和胡椒粉调味香蒜酱。在汤上撒上香蒜酱、珍珠洋葱和帕尔马干酪。
每份营养
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评论(7)
回到顶部这是一道美味的淡春汤。我做的逾越节晚餐不加意大利面,他们想要食谱。我额外加了两杯肉汤,最后加了一些瑞士甜菜丝。香蒜酱增加了明亮的色彩。
marilyncm
温尼伯,MB
4/14/2017
忘记评价食谱和新的网站设计没有“后退”。网页设计师,这可能是你该考虑的问题。
aluver
4/8/2015
可爱的汤是这个复活节最适合做的菜。由于生病,我们不能参加家人的聚会,只能自己照顾自己。做汤的时间很有限,事实上,我前一天就准备好了大部分蔬菜。我没有曼陀林,所以用锋利的刀切胡萝卜,用“土豆”削皮器削成相同的厚度。这种方法还有一个好处,可以让胡萝卜自然卷起来,看起来很漂亮。用自制鸡汤,加入切碎的芦笋和对半切开的烤小洋蓟,因为它们在市场上看起来很不错。我后悔加了洋蓟,因为用勺子吃洋蓟比用其他蔬菜更费力;这可能是由于我的虚弱状态。使用上面列出的肉汤量作为指导,而不是规则。一旦我加入煮熟但仍然热的意大利面(我用的是acina di pepe,因为这是我能找到的唯一的短意大利面),它开始吸收相当多的肉汤。 I was fortunate to have another quart available. The parsley pesto gave a bright taste to the soup which nicely complimented the grilled lamb t-bones seasoned with lemon juice that completed the meal. Great base recipe and definitely can be experimented with to become a main dish as noted by A Cook from Belleville.
aluver
纽约
4/6/2015
很好!我把量翻了一番,用碎意大利面做意大利面。我一定会再做一次——这是一个守门员!
hirondelle
法国
4/2/2015
这汤确实很美味,但份量似乎太少了,所以我把肉汤加了一倍,也增加了蔬菜,加了一些切碎的托斯卡纳甘蓝。我也没有足够的欧芹,所以加了一些新鲜的罗勒,而且因为我在食品储藏室里有它们,我扔了一些松子。
jdselby
荷兰埃因霍温
3/23/2015
肯定会再做一次,可能会加一些鸡肉和红辣椒片,让它更有活力。
sandyps
加州马里布
7/14/2014
我很兴奋能做出这个食谱。如此快速简单。重要的是蔬菜的新鲜程度。我的蚕豆有点硬,但我一定会一遍又一遍地做。我喜欢香蒜酱。你可以用这个食谱做很多事情。改变香蒜酱的味道,加入鸡肉做一道丰盛的汤。
匿名
贝尔维尔,
5/31/2014