说每年的这个时候中西部盛产西葫芦是轻描淡写的。
在我长大的威斯康星州，人们会开玩笑说，一旦他们厌倦了没完没了的沙西葫芦、西葫芦煎饼、塞西葫芦、西葫芦带沙拉等等，就会用自家种的西葫芦“礼物”抛弃邻居。一株西葫芦产生的南瓜比家庭园丁所知道的要多。
在我的记忆中，我父母在我们后院有一个花园，那里出产三样特别的东西:酸樱桃，如果松鼠没有抢先吃到的话，可以做成美味的馅饼;树莓，我和狗都会直接从灌木上摘下来吃;还有成年人小腿那么大的西葫芦。
这一点也不夸张。我说的是两英尺半长的西葫芦。在我上大学之前，我甚至都不知道西葫芦是那种你在杂货店里看到的8英寸的有礼貌的品种。当西葫芦比婴儿还长时，它就不是精致的晚餐配菜了。这是一个需要处理的情况。
一个主要策略是:我们会西葫芦面包使用詹姆斯·比尔德的食谱面包上的胡子。堆积如山。通常，我们会一次做五到六批面包，然后把多余的面包冷冻起来，以备更黑暗、更寒冷的时候使用。说实话，我觉得冷冻解冻的味道更好。
我妈妈有古色古香的mouli这是一种手摇的原始食品加工机。我们——我妹妹和我——会轮流把西葫芦磨碎，直到我们的前臂酸痛，然后我们会衡量我们的收获。每一杯磨碎的西葫芦就能做成一条面包，我们会以此为基础制作食谱。
或者至少我认为一杯磨碎的西葫芦可以做成一条面包。上周，Epicurious T万博官网est Kitchen按照食谱上的食谱进行了烘焙。吃了一片，味道还不错。但这和我小时候在威斯康辛州八月里吃的西葫芦面包的质地不太一样。
所以我给我妈发了封邮件。
来自:葆拉·福布斯
:宝拉·福布斯的妈妈
主题:你是个偷吃蔬菜的人
嗨,妈妈!
我在写一篇关于我们以前做的詹姆斯·比尔德西葫芦面包食谱的文章。前几天测试厨房给我们做的味道还不错，但我现在怀疑你会多加西葫芦。你能证实或否认吗，谢谢。
xo
来自:宝拉·福布斯的妈妈
:葆拉·福布斯
主题:回复:你是一个蔬菜偷猎者Y/N/M
确认。我试着让你和你妹妹多吃蔬菜。可能要多加3/4到1杯。绝对更好的质地和水分。
希望这对你有所帮助。现在我很想吃西葫芦面包。
爱,妈妈
妈妈=失败。
所以，随便选哪一种:詹姆斯·比尔德的原版，还是我妈偷偷摸摸的蔬菜版。另外，作为奖励，你可能会让你毫无戒心的孩子吃额外的蔬菜，直到他们完全长大成人。
