这个每周的饮食计划从周日开始，在厨房里花一点时间准备食材，做一锅简单(但很大)的黑豆，就能让你为周一晚上的中东鸡肉肉丸和周二的米饭豆子晚餐做好准备。周三，你要把剩下的奶酪做成适合孩子们吃的卷饼，周四，晚上剩下的羊乳酪会在意大利面上放上虾。最后，你将用自制的快餐式汉堡和薯条开始周末。
首先，我们去购物。
储藏室
- 2袋(1磅)干黑豆
- 月桂叶
- 粗盐
- 黑胡椒粉
- 干牛至
- 地面孜然
- 地面香菜
- 红辣椒片
- 橄榄油
- 1罐(28盎司)西红柿丁
- 糙米
- 腌制的辣椒
- 辣椒酱
- 橄榄
- 腌朝鲜蓟
- 8盎司中壳意大利面
- 番茄酱
- 蛋黄酱
- 莳萝泡菜片
生产
- 3个中等洋葱
- 2头大蒜
- 两大束新鲜欧芹
- 1束新鲜薄荷叶
- 3磅混合传家宝番茄
- 1束牛至
- 1个结实的鳄梨
- 3柠檬
- 1束香葱
- 1根大黄瓜
- 1个红洋葱
- 1品脱圣女果
- 1个小豆薯
- 1把胡萝卜
- 1包切碎的羽衣甘蓝
- 1头卷心莴苣
- 2磅赤褐色土豆或紫色土豆
乳制品
- 一杯原味酸奶
- 小容器酸奶油
- 1/2磅羊乳酪
- 4片美国奶酪
屠夫的计数器
- 2磅碎鸡肉，最好是白肉和黑肉混合，不要“低脂”
- 1磅绞碎牛肉(20%脂肪)
海鲜
- 1磅半的大虾(如果可以的话，让你的鱼贩帮你去皮和去皮)
面包店
- 8块皮塔饼
- 1包玉米饼
- 1条硬皮意大利面包(用锡纸紧紧包裹，然后冷冻)
- 4个汉堡面包
酒
- 半杯干白葡萄酒
周日:大批量黑豆
下面做一大批黑豆这道菜-需要时间，但几乎不需要关注。当豆子炖的时候，提前为明天的晚餐做一些准备:把2个中等大小的洋葱和4个蒜瓣放在食品加工机里搅拌，直到切碎，洗净欧芹和薄荷的茎。把所有的东西分开冷藏(用纸巾把香草松散地包起来，然后放进保鲜盒里的塑料袋里)。一定不要把香味浓郁的煮豆子的液体扔到一边——豆子放在一起会保存得更好。
星期一:鸡肉炸肉饼口袋
使用准备好的洋葱和大蒜(过滤混合物，如果有很多液体积累)和草药做一批香草鸡肉炸肉丸。这个食谱做了16个大肉丸:你今晚要吃12个肉丸，留4个作为周三晚上的晚餐。在烤肉丸的同时，搅拌一份双重配方的速食柠檬酸奶酱。把肉丸夹在皮塔饼口袋里，配上切成薄片的黄瓜(大约用你买的三分之一的黄瓜)、红洋葱和更多的薄荷叶，淋上酸奶酱。把剩下的肉丸、黄瓜和酱汁留到周三吃。
周二:豆子米饭配番茄沙拉
今晚你要用一些周日的黑豆来做一顿经典的，简单的米饭和豆子晚餐。在你开始煮米饭之前，把这个快速的夏天的东西组装起来牛至腌制番茄沙拉作为配菜，它至少需要30分钟才能变得多汁，让人无法抗拒。煮一批糙米，重新加热大约一半的豆子，然后放上酸奶油、鳄梨碎、腌制jalapeño和所有的辣酱，这样每个人都可以选择自己的浇头。用微波炉加热玉米饼(用湿纸巾包好，加热30秒)。把剩下的豆子留到明天吃。
周三:自由午餐
还有什么比一桌子的小菜，每个人只拿他们想要的东西更适合孩子呢?让每个人都开心，用剩下的鸡肉炸肉饼和酸奶酱，以及一堆其他的小点心。用一些剩下的黑豆来做鹰嘴豆泥然后加入各种橄榄、羊乳酪(留2.5盎司做明天晚上的意大利面用)、腌洋蓟、圣女果、黄瓜、豆薯和胡萝卜条。当然还有皮塔饼。(把剩下的鹰嘴豆泥和蔬菜装进明天的午餐盒里，把剩下的黑豆放在液体里冷冻，每两杯装一份。)
星期四:希腊式羽衣甘蓝鲜虾意面
昨晚你放一边的羊乳酪为它增添了完美的奶油味和咸味希腊式羽衣甘蓝鲜虾意面。在意大利面锅里加水烧开之前，先把罐装西红柿沥干;这额外的一两分钟沥干水分的时间可以帮助西红柿更快地焦糖化。当一切都在烹饪的时候，把冷冻的意大利面包放进325华氏度的烤箱里，让它复活——你会想要一些面包来吸收这种杀手酱汁。
星期五:汉堡和炉烤鸡薯条。
用令人愉悦的简单方式结束一周:英国航空公司畅销汉堡和炉烤鸡薯条。薯条比汉堡要花更长的时间，所以先做薯条吧。(如果你手头没有菜籽油，橄榄油也可以。)当它们“煎”的时候，准备好你的汉堡装备:把卷心莴苣切成丝，烤面包，如果你喜欢的话。为了让所有的东西同时上桌，当薯条离完美还有10分钟的时候，开始加热烤汉堡的煎锅。
