![希腊风格的虾面加羽衣甘蓝,两碗。](https://assets.epicurious.com/photos/5a32afe1ff2e7d346fdd7d10/1:1/w_2560%2Cc_limit/shrimp-and-tomato-pasta-11032017.jpg)
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有效时间
40分钟
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总时间
40分钟
这种意大利面充满了蔬菜和虾,尽管使用了正常份量的一半,但它是一顿完整的饱腹餐。
成分
4份
步骤1
将番茄倒入一个细网筛中,筛在一个中等大小的碗上。摇一摇,尽可能多地释放出番茄汁,然后让番茄在筛子中沥干,将番茄汁收集在碗中,直到可以使用为止。
步骤2
加热2汤匙。油在一个大荷兰烤箱或其他大的重锅过高。加入沥干的西红柿和大蒜,不时搅拌,直到它们开始变焦,大约需要12分钟。加入葡萄酒,煮,刮去棕色的部分,直到一半,大约1分钟。加入收集好的番茄汁、牛至、红辣椒和1又1/2茶匙。加盐,慢炖。烹饪,偶尔搅拌,直到稍微变稠,大约5分钟。
步骤3
与此同时,在一个大锅里煮意大利面,不时搅拌,直到非常有嚼劲,比包装说明少3分钟。沥干,预留1杯意大利面煮食液。
步骤4
将羽衣甘蓝分批加入番茄酱中,每次加入后搅拌,直到所有羽衣甘蓝都枯萎。用蜘蛛勺或漏勺,将意大利面和酱汁一起倒入锅中。加入虾,盖上盖子,煮,偶尔搅拌一下,如果需要的话,加入意大利面汤汁来松开酱汁,直到意大利面有嚼劲,虾煮透了,所有的东西都裹上了酱汁,大约需要3分钟。
步骤5
把意大利面分成几碗。上面撒上羊乳酪,淋上油。
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评论(20)
回到顶部我觉得食谱里虾放得太多,意大利面却不够。理想情况下,配方会告诉你数量。(我不经常吃虾,所以我不可能在这里承认虾的大小。我想说的是,当时它在打折,我不得不煮得更久。)我会把意大利面增加到16盎司,*可能*做1磅虾。酱汁很不错,但我可能想要更多的番茄味。顺便说一下,我又加了一瓣大蒜。(因为大蒜!)我还用了以色列羊乳酪碎,它比大多数羊乳酪都要咸,我认为这是个不错的选择,还有两茶匙切碎的新鲜牛至。红辣椒碎的量还不错,不过如果你增加酱汁和意大利面,你可能会想要更多。 I'm toying with the idea of adding a few chopped Kalamata olives on top just to see if that works, too.
梅瑞迪斯T
萨克拉门托,
8/7/2022
同意其他评论家的看法,它不需要虾。我真的会用这种酱汁吃下一整碗甘蓝。美妙的味道。
mcbride3048
8/3/2021
这道菜很好吃,也很容易做。我真的不会改变任何东西,只是同意把羊乳酪搅拌到最后融化是很棒的,因为它混合了味道,给酱汁增添了一点奶油味。
划分
纽约Lagrangeville
3/8/2021
我觉得最好不要放虾。我真的很喜欢剩下的部分,但不太喜欢和虾一起吃。我们把它们挑出来,用橄榄油和大蒜腌制,短暂加热,就这样享用了。
匿名
宾夕法尼亚州匹兹堡
2/9/2021
写得很好。我们用菠菜代替羽衣甘蓝和新鲜的冷冻卡瓦泰利意大利面。少用一点红辣椒片和1-2茶匙干牛至。唯一的修改是最后加入羊乳酪加热并稍微融化。
佛罗里达州圣彼得堡
10/8/2020
从花园里采了少量羽衣甘蓝,然后选择了这个食谱。太棒了。我觉得卡拉玛塔橄榄可能是个不错的选择。
jgbeck
香槟
6/26/2020
哇,这太棒了。很容易在工作日的晚上一起,而且很容易互换。如上所述,确保沥干的番茄颜色好看。
kulicky
波士顿
6/25/2020
我丈夫通常不喜欢羽衣甘蓝,但在这个食谱中,他实际上说可以多放一些。这家伙是谁!?!优秀的配方。这将是我们的常客。
mkdepentu
奥斯维戈的纽约
5/8/2020
这是我多年来一直在做的一种非意大利面菜的变种。是的,羊乳酪和虾是希腊菜中常见的搭配。我唯一想做的改变是用菠菜代替羽衣甘蓝,因为菠菜的口感和味道更柔和。另外,菠菜更适合做希腊菜。
katieslack
盐湖城
1/27/2020
美味,健康,超级饱腹!对我来说,很少有食谱能同时满足这三个要求。会再做一次!
NewChef19
华盛顿特区
5/15/2019
非常好的食谱!很容易做,放在盘子里看起来很好,味道也很棒!我用了一袋7杯切碎的羽衣甘蓝,很高兴我没有食谱中要求的额外3杯。我喜欢羽衣甘蓝,但我觉得10杯羽衣甘蓝太多了。我还用了一点额外的羊乳酪,因为我想用完手头的剩余奶酪。除此之外,我按照食谱做,结果非常好。我把剩饭剩菜冷冻起来,期待着再吃一次。
Jim227
Loudon, TN
4/27/2019
真的很好,简单,有强烈的新鲜味道。高品质的意大利面是必须的。羽衣甘蓝和帕尔马干酪通常在我的冰箱里,因为它们的保质期很长。冰箱里的大白虾。从食品储藏室拿西红柿。我没有新鲜的大蒜了,但是Penzeys的蒜末(脱水)和长时间的小火炖很配!聚在一起很好,真的很愉快。最后我加了一汤匙柠檬皮
debyoung
萨斯卡通,SK
2/5/2019
我真的不理解四叉评论。虾和奶酪?吃虾的话,我会用两把叉子,不用的话,我会用三把叉子。这道菜做起来相当容易,不过下次我可能会省略虾,把它当作一道美味、简单的素菜来欣赏。羊奶酪和大多数意大利面都不一样。
匿名
美瑟岛,华盛顿州
1/16/2019
这个食谱还行。如果我再做一次,我会把羊乳酪放在锅里,让它在上菜前融化。餐桌上还可以撒上羊乳酪。
jerimanbetx苹果下载recipes
12/7/2018
非常美味,也很简单,它会定期轮换。用帕尔姆干酪代替羊奶酪,最后挤一点柠檬来调节酸度,用新鲜的欧芹装饰,和烤酵母一起食用。哇。另一位厨师建议多放番茄:我无意中只放了1磅虾,少放了意大利面。不需要煮面条的水,但需要煮虾5-6分钟。
匿名
科罗拉多州
9/17/2018