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苦艾酒的

杜松子酒、酸橙和蛋清鸡尾酒，倒入双格杯。
Shannon Sturgis拍摄

绿色和泡沫的外观，苦艾酒是一种异想天开的温暖天气饮料。它使用基本的酸平台杜松子酒作为基础酒，糖(简单的糖浆)为酒体和质地，酸(酸橙汁)为骨干和提升。加上苦艾酒和薄荷，这种饮料具有清新的薄荷味。

这个食谱节选自杰森·赫奇斯的《季节性鸡尾酒》。购买完整的书亚马逊．

成分

使1

薄荷叶6片
3 / 4盎司新鲜酸橙汁
3 / 4盎司简易糖浆(1:1)
2盎司杜松子酒，如The Botanist
1 / 4盎司苦艾酒，如圣乔治苦艾酒
1个蛋清(可选)

  1. 将薄荷、酸橙和糖浆混合在摇酒器底部，然后加入杜松子酒和苦艾酒。加冰摇匀，双倍滤入杯中。如果用蛋清，先摇干。用薄荷叶装饰。

库克的注意:

将蛋清加入大罐中，在摇干之前在小罐中单独制作饮料。这样，如果一个错误的蛋壳或蛋黄飞溅离开你，你不会污染饮料的其余部分。“干摇”指的是先摇一摇，不加冰，使蛋清乳化，然后再稀释，加冰冷藏。孕妇、免疫系统较弱的人或不喜欢生鸡蛋的人不建议吃生鸡蛋。

季节性鸡尾酒封面。jpg
经许可转载Bar IQ有限责任公司@ 2023由Jason Hedges保留所有权利。购买完整的书从亚马逊或酒吧的智商．
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标签 烹饪书 鸡尾酒 酒精 饮料 苦艾酒 杜松子酒 薄荷 香草和香料 容易
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