经典威士忌酸

酸威士忌是最经典的鸡尾酒之一。它是酸家族的旗手，其历史可以追溯到1862年第一本关于鸡尾酒的书出版之前。威士忌、糖和新鲜柠檬汁的简单组合是早期混合饮料最重要的发展之一，并已成功超越世纪同时产生了数百种变体。今天，从最奢华的鸡尾酒教堂到你的二堂兄的婚礼，酸威士忌正等在一旁，为你点亮一切。

酿造威士忌酸味时，最重要的选择是选择基酒。就我个人而言，我喜欢纯正的波旁威士忌，它不会妨碍事物，但也不缺乏个性(水牛痕迹是首选)，但这款经典鸡尾酒是探索广泛范围的绝佳工具威士忌．一些很好的小口酒与柑橘类酒并不相配，一些你通常会忽略的灰尘威士忌在与新鲜柠檬混合时似乎会爆炸。然后保持柠檬新鲜(榨汁后12小时内最好)糖浆简单(只需等量的白糖和过滤水。)

纯粹主义者有时会要求在威士忌酸酒中加入蛋清，但历史一再告诉我们，许多酸酒都是在没有加入蛋清的情况下摇饮的，包括前面提到的第一本鸡尾酒书中提到的酸酒。如果你想要口感更丰富一点的东西，蛋清是一个很好的补充，但如果你只是想在温暖的日子里提神，不吃蛋清也没有错。

许多人也会认为酸啤酒应该放在车玻璃，但展示是定制你个人最好的威士忌酸的最后一步。上桌或加冰块，加或不加蛋清，配上任何适合你的配菜。跟着你的心走。