杏仁果冻配荔枝，菠萝蜜和草莓

步骤1

将水放入平底锅中，在表面撒上琼脂(或明胶)，搅拌均匀。如果使用琼脂，用中火煮沸，不断搅拌，直到琼脂溶解。如果使用明胶，用小火加热，不断搅拌，直到明胶溶解。从火上取下，加入糖、炼乳和杏仁提取物，搅拌至糖溶解。

步骤2

倒入一个8英寸的方形或9英寸的圆形蛋糕盘或浅盘;果冻应该填充到1/2到3/4英寸的深度。把表面的气泡推到一边，这样它们就不会弄脏顶部。放置约1小时，或直到完全冷却并凝固。如果你用的是明胶，让它冷却15分钟，然后冷藏大约3个小时，或者直到完全冷却和凝固。(果冻可以提前2天准备好，用保鲜膜覆盖，并冷藏至食用。)

步骤3

在上桌前1小时左右，将菠萝蜜放入筛子中滤干水分，筛子放在上桌的碗上。将菠萝蜜切成1英寸的小块，和糖浆一起加入碗中。把荔枝，连同所有的糖浆，还有草莓放进碗里。盖上盖子，冷藏至食用。

步骤4

在上桌之前，把果冻切成1英寸的正方形或菱形，然后把它们放进果盘里。上桌时，把混合物舀进单独的甜点碗里。每一份都要加入你喜欢的糖浆。