菠萝蜜咖喱

步骤1

在一个小搅拌器中混合所有香料酱的原料，搅拌至光滑。你也可以用杵臼，就像我有时做的那样。开始做咖喱的时候把调味酱放在一边。

步骤2

在锅中加热油，加入月桂叶，干红辣椒和孜然种子。当它们发出嘶嘶声时，加入洋葱，用中火煮12-15分钟，直到深金黄色。

步骤3

加入香料酱，煮1分钟，然后加入西红柿。盖上盖子，煮10分钟，直到西红柿变软。

步骤4

加入盐、姜黄和菠萝蜜，拌匀。盖上盖子，煮10分钟，直到菠萝蜜吸收了酱汁的所有味道。拌入印度咖喱粉和糖，就可以上桌了。

做之前:将菠萝蜜咖喱放入密封容器中，放入冰箱保存4-5天，食用前再加热。