梅林的母亲约兰似乎每周都会做一个苹果蛋糕。这是她小时候的习惯，但后来被她的苹果派取代了盛宴继续。不含乳制品，质朴，制作简单，夏天搭配核果，冬天搭配梨也很美味。
成分
大约10份
3个鸡蛋
345克(1½杯或12¼盎司)细砂糖
250毫升(1杯或8½液盎司)油
1茶匙香草精
300克(2杯或10½盎司)自发面粉，筛过
60毫升(1 / 4杯或12液盎司)草莓果酱或果冻
3个大苹果，去皮切片
1汤匙肉桂糖(见注释)
1汤匙细砂糖，用来撒
步骤1
将烤箱预热到350华氏度。在一个9½英寸的圆形蛋糕模上排好线。
步骤2
使用电动搅拌器，将鸡蛋和细砂糖打至白色和奶油状。加入油和香草，搅拌至完全混合。用抹刀轻轻地拌入面粉。
步骤3
将一半面糊倒入准备好的烤盘，然后在上面点上草莓酱，盖上半个苹果片。撒上肉桂糖。上面放上剩下的面糊，然后是剩下的苹果片。最后，撒上一汤匙细砂糖。
步骤4
烤1小时，然后把温度降至325华氏度，再烤30分钟，或者烤到金黄色，把烤串插在中间，拿出来是干净的。
步骤5
注意:要制作肉桂糖，将230克(1杯或8盎司)细砂糖和2汤匙肉桂粉混合。储存在一个密封的罐子里，需要时使用。
