大苹果酥蛋糕

要做酥皮:

步骤1

将烤箱预热到350华氏度。

步骤2

在一个中等大小的搅拌碗里，把所有的材料混合在一起，用指尖搅拌。将混合好的面包屑铺在铺有羊皮纸的烤盘上，烤30分钟或直到面包屑变成金黄色。放凉备用。让烤箱开着烤纸杯蛋糕。

纸杯蛋糕:

步骤3

在一个纸杯蛋糕烤盘上放上12个纸杯，在另一个烤盘上放上6个纸杯。

步骤4

面粉、发酵粉、肉桂粉和盐混合过筛，备用。

步骤5

在立式搅拌器的碗里或手持式电动搅拌器的碗里，将黄油和糖搅拌在一起，直到变得松软，大约需要3到5分钟。

步骤6

一次加入一个鸡蛋，每次加入后慢慢搅拌。

步骤7

在黄油混合物中加入三分之一的面粉混合物，然后逐渐加入三分之一的热水，慢慢搅拌直到完全混合。再加入三分之一的面粉混合物，然后加入三分之一的热水。加入剩余的面粉混合物，然后加入剩余的热水，搅拌均匀。如果需要的话，停下来把碗刮干净。

步骤8

用抹刀将磨碎的苹果和一半的苹果碎混合在面糊中。

步骤9

用一个标准尺寸的冰淇淋勺，把每个烤杯装满三分之二。烤18到20分钟(从15分钟开始检查)，或者直到插入蛋糕中心的牙签出来时是干净的。5分钟后，将蛋糕转移到铁架上完全冷却大约20分钟。

对于糖霜:

第十步

将所有材料放入立式搅拌器的碗中或手持式电动搅拌器的碗中。搅拌，直到糖霜变得轻盈，大约需要3到5分钟。在每个纸杯蛋糕上涂上标志性的漩涡(见下文)，然后在上面撒上剩余的苹果碎。