面包卷应该趁热上桌，所以要分批加热，因为拼盘需要补充水分。
成分
可以做96道开胃小菜
步骤1
展开油酥纸，将每一张平行对半折成折线。将其中一半(剩下的3一半冷藏，用保鲜膜覆盖)擀成一个20 * 7英寸的长方形，在铺好面粉的表面上用擀面杖擀面。(擀完后面皮会略微收缩。)刷掉工作面上和面点两侧多余的面粉，然后用锋利的刀修剪所有边缘，使其均匀。横向切成6个(6 1/2 × 3英寸)矩形。
步骤2
在矩形上刷上一些蛋液，并在每个矩形上均匀地撒上一汤匙奶酪，在长边留下1/2英寸的边缘。沿长边铺一根芦笋，然后把芦笋卷在油酥皮里，压紧缝以封口。用剩下的糕点、奶酪和芦笋做更多的卷。
步骤3
在涂了少许油的烤盘上排列卷，缝边朝下，间隔约1英寸，在顶部和侧面轻轻刷上蛋液。冷冻卷直到面皮变硬，至少15分钟。
步骤4
预热烤箱至华氏400度。
步骤5
将面包卷分批放入烤箱中烘烤，直到膨化和金黄，大约需要16分钟。
步骤6
用金属抹刀移到砧板上，从两端开始修剪约1/2英寸。然后，从每一端开始约1/2英寸，将每一部分对角线切成两半(见照片，对面)。把芦笋卷竖着放，两个两个放在浅盘上，在每个卷上淋上1滴松露油(如果需要的话)。温暖的服务。
留下评论
评论(27)
回到顶部我发现这个食谱很好。唯一的问题是，我没有放熏火腿，而是把冰箱里已经有的烟肉加到了一些卷里，结果这些卷太咸了。然而，那些没有的却很可爱。我一定会再做的。
ERCantor
直流
3/1/2010
这些很好吃。作为节日聚会上的开胃菜之一，客人们都很喜欢。我按原样做了一些，并在其他的菜里加了熏火腿。加了额外的奶酪。我也做了一些变化，使用filo面团和馅饼皮的食谱，而不是糕点面团。我听说大多数客人都最喜欢脆皮面团的口感。其他人则非常喜欢黄油派皮的味道。虽然在晚上结束的时候，他们一个也没有留下!
aekelley
波士顿
2/26/2010
我应该先看看评论，然后再做以下所有的事情:1，加一些熏火腿;2，花点时间把面皮擀得很薄;3，一定要加松露油;4，放一些蘸酱;5，不要放太多的奶酪。我做的时候它们还很有潜力，但有了以上5个添加物，我想它们将来会很受欢迎。
grayexpectations
弗吉尼亚州亚历山德里亚
12/27/2009
每次聚会都是第一个走的人。松露油是可选的，但它确实有助于蘸酱。切片时，我把每一片切成两半，而不是四半，使它成为一个大的开胃菜。如果你不打算把它们竖起来，那么烤完后就不需要切掉末端了。
radariii
1/5/2009
这是我前阵子根据食谱做的，非常棒。我仍然有人问这些问题，而且已经有一段时间了。我很快就会把它拔出来!
harley55
南卡罗来纳
7/26/2008
我认为这些结果很好。它们做起来很简单，味道也很好。正如其他人所指出的那样，这个食谱比预期的要快。
匿名
弗吉尼亚州阿灵顿
5/25/2008
很好吃!我为父母和朋友做过几次，每个人都喜欢它的味道和样子。我不加松露油，不加也很好吃。
shrushanti
明尼阿波利斯、锰
11/15/2007
绝对美味。把酥皮擀开后切一块，把蛋液和奶酪裹在芦笋上更容易。它更快、更简单，而且看起来也很漂亮。
匿名
9/5/2007
这道菜我做过好几次了，每次都很受欢迎。它是如此优雅，制作起来相当简单。提示:我提前做好了，不烤就冷冻。然后解冻15分钟，然后按照指示烘烤。这样的话，我手头就有一些可以应付意外聚会了。
匿名
盐湖城，犹他州
7/29/2007
制作起来相当容易，但却不是派对上的焦点。我丈夫不喜欢松露油，因此可能有点淡而无味。
匿名
西雅图,华盛顿州
6/20/2007
最后一晚在节日聚会上做了这道菜，作为8道开胃菜之一，它是第一个被拿走的。不确定为什么时间显示为2小时。准备时间不超过半小时，烘烤时间不超过15分钟。
stillhouse1
12/17/2006
这是我昨晚聚会上的畅销货!在每卷芦笋之前，我都会在帕尔马干酪上放上一层薄薄的熏火腿，在烤之前，我还会在洗过蛋的卷上撒上黑白芝麻。我确实买了松露油，但在上菜前忘了加，但它们仍然很美味。
匿名
奥斯汀,得克萨斯州
10/22/2006
一个很棒的食谱。我把它们保存起来不剪，叫它们芦笋雪茄。
Banashree
克拉克斯博士
5/17/2006
很好，只要酥皮不要卷得太厚就行。按照食谱，用了大量的帕尔马干酪。没有松露油，而是用第戎芥末、醋、橄榄油和一些蛋黄酱做了一个葡萄酱(vininiagrette)淋在上面。就连那些不喜欢吃芦笋的人也在叫好。
aspro
新泽西
9/18/2005
警告!等等等等。我为我的乔迁派对做了这个，因为现在是荷兰的芦笋季节。等等等等。酥皮下面没煮熟(粘稠)。我用了白芦笋和瑞士奶酪。只是没有品味。没有用松露油(很贵)客人们也不喜欢他们。如果你要做这个，我想应该用帕姆奶酪(更锋利)，切成一口大小的块(更容易吃)。 Use green asparagus more tasty.
nikkih
阿姆斯特丹
5/23/2005
