图片由Isa Zapata，食物造型由Thu Buser，道具造型由Beth Pakradooni
-
总时间
40分钟
再来一碗又辣又香又酱的猪肉荞麦面，配上鲜绿色的芦笋——芦笋煮得刚好能保持新鲜和爽脆。在煮面条的最后一分钟，把切碎的蔬菜放入沸水中，你可以快速焯水，让蔬菜保持脆嫩，而不需要再捞出一锅。
Epicurious上的所有产品都是由我们的编辑独万博官网立挑选的。但是，当您通过我们的零售链接购买商品时，我们可能会赚取会员佣金。
你需要什么
成分
4份
三分之一杯辣椒脆片
三分之一杯芝麻酱
3汤匙。酱油
3汤匙。未调味的米醋
12盎司荞麦面
一束芦笋，修剪好，切成2英寸的小块
2汤匙。植物油
1磅碎猪肉
切成薄片的葱花和烤好的芝麻(供食用)
步骤1
搅拌三分之一杯辣椒脆片，三分之一杯芝麻酱，3汤匙。酱油,3汤匙。未调味的米醋在一个小碗里。把酱汁放在一边。
步骤2
烹饪12盎司荞麦面在一个大锅里放入沸水，直到差不多煮熟，大约2分钟。添加一束芦笋，修剪好，切成2英寸的小块；煮至面条有嚼劲，芦笋脆嫩，约需1分钟。沥干，预留1杯烹饪液。面条和芦笋用凉水冲洗干净;储备罐。
步骤3
热2汤匙。植物油用中火煎锅，中火。烹饪1磅碎猪肉均匀地涂一层，不受干扰，直到变成棕色，大约需要5分钟。继续煮，用木勺搅拌和打碎，直到煮透，大约3分钟。加入备用的酱汁煮1分钟，刮掉焦黄的部分。
步骤4
将猪肉混合物、面条和芦笋放入备用锅中，加入1 / 3杯的烹饪液;用中火煮，用勺子轻轻搅拌，如果需要，可以加入更多的汤汁，直到面条和肉都被均匀包裹，大约需要2分钟。
步骤5
上猪肉和芦笋荞麦面将葱花切成薄片而且烤芝麻．
