格特尔&海斯
苹果和切达干酪在一块奶酪板上相遇，意识到它们都梦想着有一天能变成油炸甜甜圈，于是就跑去做了。
成分
大约24份
8盎司陈年切达干酪，分成两份
一杯加热的全脂牛奶
2汤匙糖
1¼盎司活性干酵母(约2¼茶匙)
1个大鸡蛋
1个大蛋黄
两汤匙蜂蜜，再加一些用来淋
1茶匙半切碎的迷迭香，加上用来煎炸的小枝
1茶匙发酵粉
一茶匙粗盐
三杯半的普通面粉，再加一些做表面
4汤匙无盐黄油，室温，切成块
植物油(煎炸和碗用);大约6杯)
一杯切粗去皮的烤苹果
片状海盐
特种设备
油炸温度计
步骤1
将切达干酪的一半磨碎，然后将剩余的切达干酪切成小块;备用。
步骤2
将牛奶，糖和酵母混合在一个立式搅拌器的碗里，静置直到起泡。加入鸡蛋、蛋黄和2汤匙。蜂蜜。加入切碎的迷迭香，发酵粉，粗盐和3.5杯面粉，用面团钩低速混合，直到面团在钩子周围形成一个球。
步骤3
将搅拌器速度调到中速，每次加入一片黄油，搅拌至完全混合后再加入更多黄油。搅拌至面团光滑，并开始从碗的两侧抽出，6-8分钟。在马达运转的情况下，逐渐加入磨碎的奶酪，搅拌均匀。转移到一个涂了油的大碗里，盖上盖子，放在一个温暖，无风的地方，直到大小翻倍，1-2小时。
步骤4
将生面团铺在轻轻撒上面粉的表面，擀成14英寸的正方形。将苹果和碎奶酪均匀撒在面团上，卷成圆木状;把圆木揉成球。把它放回碗里，放在一个温暖，没有气流的地方，直到大小几乎翻倍，45-60分钟。
步骤5
将油倒入一个大而重的锅中，两面向上2英寸;将温度计放入锅中，用中高温度加热油，直到温度计达到325°。分批使用2个勺子，小心地将蛋形的面团(大约3英寸长，1英寸厚)放入油中，翻动一次，直到表面呈深金黄色，大约4分钟。转移到铁丝架上。
步骤6
煎迷迭香枝，偶尔翻炒，直到变脆，大约2分钟;在煎饼上碾碎。淋上大量的蜂蜜和海盐。
步骤7
做之前:面团(不含切达干酪和苹果)可以提前1天做好。盖上保鲜膜冷藏(不要让它先发胀)。
