照片由Isa Zapata，食物造型由珍珠琼斯，道具造型由安妮伊士曼
对于素食者来说，腰果奶油不仅仅是一种不含乳制品的替代品。对我——一个会拿奶酪、会煎鸡蛋、不吃素的素食者——来说，它是一种多用途的工作机器，一种很容易用作酱汁、调味品或调味品的配料。由于加入了大蒜和盐，这个版本非常美味，是许多快速美味的工作日晚上菜肴的必经之路。
许多腰果奶油配方要求长时间浸泡，以软manbetx苹果下载化坚果，使其更容易混合。如果你有时间，你当然可以把腰果放在冰箱里浸泡一夜。然而，我更喜欢加快速度:将腰果浸泡在刚开的水中，30到60分钟就能分解其脆脆的口感。
把这两份做好，放在手边，做几个工作日晚上的晚餐，比如奶油腰果乌冬配香脆蘑菇，烤胡萝卜鹰嘴豆配香草腰果奶油,或花椰菜腰果奶油汤．海蒂麦金农
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你需要什么?
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搅拌机
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玻璃量杯
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成分
做2杯
2杯生腰果
2瓣蒜，粗切
2汤匙。特级初榨橄榄油
1茶匙。钻石水晶或半茶匙。莫顿粗盐
步骤1
将一锅水烧开，然后关火。加入腰果，静置30-60分钟直至变软。
步骤2
将腰果沥干，放入搅拌机(最好是高速的)或食品加工机中。加入大蒜、油、盐和一杯水，搅拌均匀。
提前做腰果奶油可提前5天制作。转移到一个密封的容器和冷藏，或冷冻在一个可重新密封的塑料冷冻袋最多3个月。
