![一碗黑豆辣椒,酸奶油奶酪和香菜。](https://assets.epicurious.com/photos/630386da5bda14734e4502a7/1:1/w_2560%2Cc_limit/BlackBeanChili_RECIPE_081722_38556.jpg)
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有效时间
30分钟
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总时间
45分钟
一些食谱要manbetx苹果下载求严格遵守,而另一些则可以随意解释。这道黑豆辣椒食谱绝对是后者。它本身就很美味,但这道舒适的菜肴的天才之处在于它(几乎)无限的适应性。你爱jalapeños吗?再加几个!比起黑豆,你更喜欢斑豆?去野!你在驱赶吸血鬼吗?再加点丁香大蒜,祝你好运。如果你需要灵感,可以快速浏览一下读者的评论:其他人补充了素食“肉”碎了培根、火鸡、野牛、玉米和青椒。
一些小技巧可以让它变得丰盛周日夜晚食谱太好了。首先,大量的辣椒和洋葱增加了甜味和复杂性,而sautéing辣椒粉、牛至、孜然和辣椒粉可以让味道更浓。一罐番茄酱可以提供浓缩的番茄味,可以最大限度地缩短炖的时间。当然,辣椒的真正乐趣来自于你最喜欢的配料。这个食谱提供了很多选择,但还是那句话,不要让它限制你——碾碎的墨西哥玉米片、切丁的生洋葱和切达奶酪总是很受欢迎的。
厨师Robyn Fuoco想出了这个食谱,以充分利用她库存丰富的食品储藏室,而且很有可能,你手头已经有了大部分这些食材。配上辣椒玉米面包或者浇在烤土豆上甜土豆.现在是你的食谱:狂野。
成分
4份
步骤1
热¼杯特级初榨橄榄油在一个大的荷兰烤箱或其他较重的锅中加热。添加6瓣大蒜,切碎,2个中等大小的洋葱,切碎(约2杯),2个中等大小的红灯笼椒,切碎(约1杯)煮8-10分钟,直到洋葱变软。添加2汤匙。辣椒粉,2茶匙。干牛至,1½茶匙。地面孜然,½tsp。辣椒;煮,搅拌,2分钟。
步骤2
添加三个15盎司。罐装黑豆,沥干,半杯豆液,一个15盎司。番茄酱罐头;搅拌混合。煮沸,然后转小火慢炖,偶尔搅拌,直到味道融合,辣椒变稠,15-20分钟。赛季粗盐而且现磨胡椒.
步骤3
把辣椒分给碗里。前与蒙特里·杰克说,酸奶油,切碎的香菜,葱花如果使用。
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评论(173)
回到顶部优秀的基础配方从工作!我用了新鲜的西红柿丁,因为我的花园今年很疯狂,总是用干洋葱片,因为新鲜的洋葱伤了我的肚子,然后加了一个墨西哥胡椒,用了墨西哥辣椒和一些墨西哥辣椒塔asco,增加了大蒜,加了一些枫糖浆,还有一些蛋黄酱,为了动物脂肪的质地。没有奶酪或酸奶油(不适合我的肚子),没有葱花(不适合我的肚子),但有很多香菜。我的男朋友(通常是一个全方位/食肉动物)非常喜欢它!他在露营时吃了两份,又带了两份回家吃剩菜。这周末再次在工作中分享万圣节聚餐(为了更广泛的吸引力,减少了热量)。
埃米卢
Pilesgrove,新泽西
10/28/2022
我真希望他们能提供这顿饭的热量。这真的很好,我在蔬菜煮熟后加了一杯红酒。为这顿饭增加了味道和深度。
斯科特
波特兰或
10/10/2022
做过几次,喜欢上了!我不得不把辣椒粉切成两半,因为对我来说有点辣。我的冰箱里一直有这个方便快捷的餐点。很棒的食谱!
史蒂夫·德雷珀
休伦港米。
10/2/2022
很棒的基本素食辣椒食谱!我建议加入玉米,如果需要的话,可以多加点蔬菜,少放点辣椒粉。还需要更多的液体,大约1-2杯蔬菜汤或鸡汤!
匿名
2/6/2022
我喜欢让辣椒煮得久一点(我让它炖了大约一个小时),所以我加了2杯蔬菜高汤。也用辣椒番茄代替番茄酱。真的很好。
汤姆
俄亥俄州
12/12/2021
我喜欢这个食谱。这很简单,可以做出一大锅丰盛可口的辣椒。不过,我确实会做些调整,当我sautéing洋葱、辣椒和大蒜时,加入12盎司/公斤的Impossible汉堡,当我加入豆类和番茄酱时,加入一罐排干的切丁的火烤西红柿。
drdave9368
在费城
4/15/2021
不能说这让我大吃一惊。
元
塔拉哈西,佛罗里达州
12/3/2020
史上最棒的素食辣椒!我已经做了很多年了,每个人都喜欢它!你不会想念肉!
alm7405
夏洛特,数控
11/12/2020
很好的基本食谱,正如其他人的评论一样。按原样做,但会加入冰箱里剩下的蔬菜。
n2dzine2
犹他州
4/5/2020
好吃。像其他人一样,用我手头的东西做了一些替代品。“掺假”了食谱,把芹菜炒到洋葱混合物中,但使用了培根油,因为我在最后把未加工的煮熟的培根揉碎到整个食谱中:-)使用了冷冻的三色甜椒,这些甜椒来自我之前切碎并冷冻的新鲜辣椒。用了一点番茄酱和西红柿丁,因为我不想从零售番茄酱中添加糖。除了一罐黑豆,还用了一罐腰子和一罐大北方豆。配上热水玉米面包。
godivamd
2/28/2020
非常简单,基本的食谱,很容易调整,取决于你手头有什么或你的口味。我用红辣椒片代替了辣椒粉;彩色辣椒;加入一些切碎的培根和洋葱和辣椒炒;用鸡汤稀释混合物,因为我觉得这样太浓了;最后加了一汤匙可可粉。在浏览评论时,我看到有人说这个食谱肯定需要盐。黑豆里有那么多钠,加上黑豆液和番茄酱,根本不需要额外的盐。也许这个人只是习惯了高钠饮食。
Mimi_LaMosa
芝加哥,
1/23/2020
我的辣椒食谱从2009年开始!和我的素食朋友们在一起永远不会失败,我会给我的肉和马铃薯村民们扔一些野牛。
luddite90
卡拉马祖
1/4/2020
美味的食谱,唯一的改变是我加入了从花园里摘的辣椒,一些切碎的新鲜西红柿....否则,完全复制这个食谱(烤土豆真的很棒)
paulwmack2329
伦敦
12/24/2019
优秀的菜谱!我一直都在做,通常配在煎蛋或者卷饼里吃。我用火烤番茄罐头代替普通罐装番茄酱(加1汤匙红糖来降低酸度)。我在菜谱的香料中加入1/8茶匙肉桂。
tromany
西班牙港,特立尼达和多巴哥
8/12/2019
我做了很多素辣椒,这个一点都不好吃。我很惊讶有这么多正面评价。味道不太浓郁,番茄酱也不如直接加入火烤番茄丁和汁。加些红薯之类的会让这道菜更有趣。我建议你去别处看看!
dishoncooking
波士顿
12/8/2018