耐嚼的糖蜜饼干

步骤1

在烤箱的上下三分之一处放置架子;预热至375°。把面粉、小苏打、肉桂、姜、小豆蔻和盐放在一个小碗里搅拌。将鸡蛋、黄油、砂糖、糖蜜和红糖放入一个中等大小的碗中搅拌均匀。加入干的原料拌匀。

步骤2

将砂糖放入浅碗中。用汤匙舀出面团，揉成球状(如果面团粘稠，冷藏20分钟)。滚上糖，放在两张铺有羊皮纸的烤盘上，间隔2英寸。

步骤3

烘烤饼干，在烘烤过程中旋转烤盘，直到饼干膨化，破裂，边缘固定(烤得太久的饼干没有嚼劲)，8-10分钟。转移到铁架上冷却。

步骤4

做之前:曲奇面团可以提前两周做好并卷成球。在烤盘上冷冻;转移到可再密封的塑料袋中。在室温下放置30分钟，然后加入糖。