“当我还是个孩子的时候，我总是在祖母的房子里跑来跑去，把碗柜弄得嘎嘎作响，紧张不安，拳头里装满了绿色的、粘着面包屑的黄油饼干，”克里斯·摩洛哥(Chris Morocco)说。“饼干是我祖母版本的圣诞奖金:分给家人和朋友，或者不给他们。即使在她去世后，也没有人敢破坏她的食谱，尤其是披萨，这是一种意大利经典，口感松软，有甜中带苦的巧克力，杏仁，柑manbetx苹果下载橘皮，还有令人兴奋的肉桂和丁香。但也许有点干?丁香太多了?我第一次大修的尝试失败了，我放弃了它，因为我害怕姥姥会生气。但今年我没有退缩。我把面团做得更像布朗尼面糊，用黄油代替油，然后把咖啡拿了出来。黄油、丰富、平衡……谁会为此生气呢?”
成分
大约20个
饼干
釉料和装配
饼干
步骤1
在烤箱的上下三分之一处放置架子;预热至350°。在有边的烤盘上烤杏仁，搅拌一次，直到颜色稍微变暗并散发香味，7-10分钟。放凉，然后剁碎。备用。将烤箱温度调至375°。
步骤2
同时，在一个中等大小的碗里搅拌面粉、发酵粉和盐。在一个中等大小的平底锅中用中火融化黄油。加入肉桂，丁香和肉豆蔻。从火上移开，静置5分钟。
步骤3
砂糖和可可粉在一个大碗里搅打。倒入加了香料的黄油，在平底锅里刮一下，这样就不会留下任何香料，然后大力搅拌。加入鸡蛋和蛋黄;大力搅拌使其混合。加入干料，然后是杏仁、巧克力片、柠檬皮和橙子皮。翻到干净的表面上。分成两半，然后把每一半卷成大约1.5英寸宽的圆木。将圆木压平至2英寸宽，沿对角线切成1英寸宽的饼干。把它分成两张烤盘，中间间隔至少1英寸。
步骤4
烘烤饼干，从上到下，从前到后旋转烤盘，直到边缘变硬，但中间仍然柔软，8-10分钟。让酷。
釉料和装配
步骤5
把巧克力和黄油放在一个隔热的小碗里，放在一个小平底锅里，用小火煨水(不要让碗接触水)，偶尔搅拌一下，或者把巧克力和黄油融化在一个微波炉安全的小碗里，在微波炉里加热20秒，每次搅拌一次。加入糖粉、盐和2汤匙。将水煮沸，搅拌至釉面光滑。
步骤6
将饼干的顶部浸入釉料中，让釉料一面朝上，放在铁架上，直到釉料凝固，大约2小时。
步骤7
提前做好:披萨可以提前5天做好。在室温下密封保存，或冷冻1个月。
