照片由艾玛·菲什曼，食物造型由D 'mytrek Brown
“如果这道奶油素焗菜比传统的感恩节配菜好吃，不要惊讶，”食谱开发人员写道布里吉特华盛顿她首先在她的书中分享了这个食谱，椰子。姜。虾。朗姆酒。每个季节的加勒比风味。在这里，椰奶提供了所有的奶油，舒适的好处，没有任何乳制品的重量，加上它增加了一种温和的坚果味，倾向于球芽甘蓝的天然咸味甜味。它具备了年复一年的假日热门之作的所有条件，甚至只是一个舒适的寒冷天气的首选。”
成分
4份
1磅球芽甘蓝(20-22个小到中等个头)
1汤匙。加1.5茶匙。钻石水晶或2½茶匙。莫顿粗盐
1个大柠檬去皮
1 13.5盎司。全脂椰奶可以吗
2汤匙。特级初榨橄榄油
1茶匙。现磨黑胡椒
1茶匙。切碎的肉豆蔻
一杯半未调味的细干面包屑
步骤1
预热烤箱至350度。在一个中等大小的平底锅中加入4杯水煮沸。
步骤2
同时，用厨师刀，从每个球芽甘蓝上切下茎，然后从茎端把每个头切成四等份。
步骤3
在沸水中加入1汤匙调味。钻石水晶或1¾茶匙。莫顿盐，然后加入球芽甘蓝，煮4分钟。将球芽甘蓝用滤锅滤干，用最冷的自来水淋过球芽甘蓝，大约30秒。(因为球芽甘蓝是烘烤的，所以在这里，冷水和冰水浴一样管用;它们不需要完全冷却。)将球芽甘蓝放在厨房毛巾上，沥干水分。
步骤4
将柠檬皮、椰奶、油、胡椒粉、肉豆蔻和剩下的1½茶匙搅拌在一起。钻石水晶或3 / 4茶匙。莫顿粗盐放在烤盘里，盘子的大小刚好能放下球芽甘蓝。
步骤5
将球芽甘蓝加入烤盘中，轻轻搅拌使其覆盖。把面包屑撒在上面，烘烤，不盖盖子，直到表面金黄，椰奶稍微变稠，30-35分钟。冷却10分钟后食用。
