.jpg)
布里吉特华盛顿
布里吉特华盛顿
布里吉德·华盛顿是特立尼达和多巴哥的食谱开发者和美食作家，也是这本食谱的作者椰子姜虾朗姆酒:每个季节的加勒比风味．她的作品已发表在《纽约时报》，美食与美酒和其他人。她和她的牙买加丈夫以及两个牙买加裔美国孩子住在北卡罗来纳州的罗利。
特里尼牛肉
特立尼达和多巴哥的非正式国菜，这道一锅就能吃到的美味，生动地反映了加勒比地区最好的风味:明亮的香草、辛辣的甜味和浓郁的椰奶。
红薯馅饼
当甘薯派去皮去热带旅行时，你就会得到这个令人愉快的香料甘薯馅饼。
想要烧烤酱唱歌，把苏打水煨着吃
苏打水作为令人咂舌的烧烤酱的基础，找到了美味的救赎。
烤排骨配苏打瓶烧烤酱
低和慢不仅仅是烧烤师的行话;在烤真正嫩的排骨时，它也是一种无价的货币。
辣可乐烧烤酱
可口可乐中含有香草和肉豆蔻的潜在味道，与辛辣的芳香和浓郁的番茄酱分层，形成了一种非常有活力的烧烤酱。
姜芥末烧烤酱
这款烧烤酱混合了鲜姜和浓烈的第戎芥末。
All A 's春季沙拉加鲯鳅鱼
一顿只需15分钟准备的春季晚餐!把芦笋、芝麻菜和鳄梨沙拉放在一起，和鱼烤熟的时间差不多。
Trini Callaloo
同样是一道简单而美味的菜肴，在加勒比地区和其他地区都有不同的口味。布里吉德·华盛顿的这个版本用羽衣甘蓝和菠菜代替了更难找到的芋头叶。
Angostura Bitters, Beyond the Bar
这家酒吧的主食是西印度群岛烹饪的关键原料。牧羊人派的这种变化说明了原因。
西印度群岛牧羊人派
这款牧羊人派使用鸡肉粉，口味偏向温暖，融合了明亮的热带风味——生姜、哈瓦那辣椒、酸橙——以及芳香的安古斯图拉苦味。
绿调味烤鳕鱼
草本的，芳香的，新鲜的，也许最重要的是简单，这是布里吉德华盛顿的三尼启发配方，只是治疗一月的忧郁。
椰芽甘蓝脆饼
如果这道奶油味、椰子味的素食烤条比传统的感恩节配菜好吃，不要惊讶。
这个夏天，把朗姆酒倒在椰子水岩石上
朗姆酒和冰冻椰子就是整个食谱。不多不少。
混蛋的天才
甜的、烟熏的、烈性的和果味的，混蛋的味道和它的历史一样微妙。
土豆丝沙拉
土豆沙拉从一剂牙买加混蛋调味料中获得了新鲜的味道。辣味是奶油酱汁的基础，浓郁的蛋黄酱可以抑制部分辣味。
这不是蛋酒，这是Ponche a Crème
喜欢这种朗姆酒的理由有很多，它是特立尼达人的圣诞传统。