雪球麦根沙士味道

步骤1

预热烤箱至250度。将白巧克力和椰子油混合在一个13x9英寸的玻璃烤盘中，每隔15分钟用隔热橡胶刮刀搅拌一次，使其光滑并重新分布，直到混合物深度焦糖化，颜色像浓拿铁，45-60分钟。稍凉。

步骤2

与此同时，将椰奶放入一个小炖锅中，用中低火慢炖，偶尔搅拌一下，煮8-12分钟，直到椰奶减少到3 / 4杯。稍凉。

步骤3

将热椰奶倒在白巧克力混合物上，然后加入酸橙汁、香草和盐。搅拌至光滑，在盘子周围打小圈，并向角落移动。盖上盖子，冷藏甘纳许直至冷却，至少30分钟，最多4天。

步骤4

将椰子和柠檬皮放入一个中等大小的碗中搅拌均匀。用一把小刀，将一张8 × 6英寸的格子切成48块。用小勺子或抹刀一次取出一块巧克力酱，在手掌间揉成球状。

步骤5

一次一个，把球扔进椰子混合物中，按压使其粘住(手的热量会软化外面的甘纳许，所以椰子会粘住)。把它放在烤盘上。冷藏10分钟后食用。

步骤6

做之前:巧克力酱可以提前3天卷好，不加椰子。放在烤盘上，盖上盖子，冷却。在放入椰子之前，将椰子卷在手掌之间使其稍微变暖。