照片由Alex Lau，食物造型由Susie Theodorou，道具造型由Elizabeth Jaime
这是一种奶油味的芝士玉米粥，不像你想象的那么难维护。尽管玉米粥名声在外，但它并不需要连续不停地搅拌30分钟。只要你用小火慢慢煮，你就可以在煮的过程中搅拌几次。这个食谱来自蒙特利尔的舒适-凉爽餐厅咖啡披萨红酒餐厅埃琳娜(和这个搭配很好猪肉烤）.
成分
做大约4杯
3杯(或更多)全脂牛奶
1杯玉米粥(粗玉米粉)
3盎司磨碎的帕尔马干酪(约1.5杯)
4汤匙。无盐黄油
4茶匙。粗盐
步骤1
在一个中等大小的平底锅中加入牛奶和3杯水，用中高火烧开。把火调至中火。不断搅拌，逐渐加入玉米粥;小火慢炖。把火调小，盖上锅盖，每隔10-15分钟搅拌一次，直到变稠，不再有砂砾，大约需要30-35分钟。从火上取下，加入帕尔马干酪、黄油和盐。煮，搅拌，直到黄油和奶酪融化，玉米粥是粥的稠度，大约1分钟。
步骤2
做之前:玉米粥可以提前3小时做好。在室温下盖上盖子保存。用中低火重新加热，根据需要加入牛奶。
