Masala煎锅

步骤1

热1汤匙。特级初榨橄榄油而且1汤匙。无盐黄油在一个大的不粘锅里，中火。添加1个中等大小的红洋葱，切成1 / 2英寸的小块，1个李子番茄，去籽，粗切，1 jalapeño，切碎，3瓣大蒜，切碎,一块1½英寸的姜，去皮，切碎；洒上1茶匙。钻石水晶或半茶匙。莫顿粗盐而且1茶匙。地面孜然．经常搅拌，直到洋葱和番茄变软，大蒜边缘开始变黄，大约需要5-8分钟。

步骤2

搅拌剩下的2汤匙。无盐黄油将混合物均匀地铺成一层。倒在8个大鸡蛋，搅拌均匀，然后分散2盎司切达干酪，粗碎,结束了。不受干扰地煮大约1分钟，直到鸡蛋完全凝固在锅的边缘。继续煮，用一个耐热的橡胶刮刀搅拌鸡蛋，直到完全熟，大约2分钟。关火，撒上片状海盐．前与1个萝卜，切成薄片,½杯带嫩茎的香菜叶和/或薄荷叶．

步骤3

配炒菜热玉米饼或烤乡村风味的面包而且石灰楔形为了挤过去。