番茄面

步骤1

在一个大煎锅中用中低火加热油。煮洋葱，偶尔搅拌，直到变软，10-12分钟。加入大蒜，翻炒约3分钟。加入红胡椒粉，翻炒1分钟。把火调到中火，加入切碎的番茄，用盐稍微调味。煮20-25分钟，偶尔搅拌一下，直到酱汁稍微变稠，味道融合在一起。从火上移开，加入罗勒搅拌。

步骤2

在一大锅沸腾的盐水中煮意大利面，偶尔搅拌，直到非常有嚼劲(大约2分钟前完成)。沥干水分，保留半杯意面烹饪液。

步骤3

意大利面一做好，就把罗勒拿出来扔掉。将煎锅置于大火上，加入备用的意大利面煮液搅拌，使酱汁松弛;煮开。加入意大利面，搅拌，直到酱汁覆盖意大利面，意大利面有嚼劲，大约2分钟。把锅从火上移开。加入黄油和帕尔马干酪，搅拌至黄油和奶酪融化。把意大利面分成几碗。