梅子百里香切饼

步骤1

在轻轻撒上面粉的表面上擀出一个13英寸圆(约1 / 4英寸厚)的面团。把面团转到铺有羊皮纸的烤盘上，冷却，同时擀出剩下的面团。在第二轮的中心装饰地剪出形状，离边缘保持几英寸(长三角形，圆形，菱形-任何你喜欢的)。叠在第一轮面团上。准备馅料时放凉。

步骤2

预热烤箱至350度。在一个大碗里混合砂糖，玉米淀粉和盐。加入李子、醋和百里香，将水果均匀地包裹在糖混合物中。

步骤3

用1茶匙打蛋。在一个小碗里加水搅拌。将切出圆形面团的羊皮纸放在工作面上。用你的手，或者如果你紧张的话，用擀面杖把面团裹起来，小心地把未切好的面团转移到一个9英寸的派盘上。抬起边缘，让面团陷进盘子里。用厨房剪刀修剪面团的边缘，使其均匀，至少留下1.5英寸的悬垂;在边缘刷上一半蛋液。把李子馅和碗里的果汁一起刮进去，然后，用羊皮纸，小心地把切好的圆面团转移到馅饼上，放在馅料上。

步骤4

沿着面团的圆周，把面团的边缘压在一起密封。根据需要进行卷曲。将剩余的蛋液刷在面团上;撒上德梅拉拉糖。

步骤5

把烤盘放在有锡纸的烤盘上(果汁可能会溢出来——这就是锡纸的作用)。烘烤大约1个半小时，直到面包皮上下都变成金黄色，汤汁开始冒泡。将派转移到铁架上，放置至少4小时后再切片。

步骤6

做之前:派可以提前2天做好。盖上盖子，放凉。