Michael Graydon + Nikole Herriott
在加入酸之前，把三文鱼在油中搅拌一下是很重要的;油可以起到保护层的作用，防止鱼变色。
成分
4份
½个小葱头，切碎
2茶匙磨碎的柠檬皮
2汤匙新鲜柠檬汁
粗盐，现磨胡椒粉
12盎司最优质的三文鱼片，切成半英寸的方块
1汤匙切碎的龙蒿
2汤匙切碎的香葱，分开
橄榄油(用于细雨)
4个碎饼干
1根波斯黄瓜，横向切成薄片
柠檬角(供食用)
步骤1
将葱、柠檬皮和柠檬汁倒入一个小碗中混合;用盐和胡椒粉调味。静置5分钟。
步骤2
加入三文鱼、龙蒿和1汤匙。将香葱放入一个中等大小的碗中搅拌。淋上少许油(油的量刚好能刚好覆盖住鱼肉;大约2茶匙。应该足够了)，用盐和胡椒粉调味，轻轻搅拌均匀。加入葱汁搅拌均匀。用勺子舀上饼干，上面撒上黄瓜，剩下的1汤匙。细香葱。与柠檬角一起食用。
每份营养
卡路里:160
脂肪(g
饱和脂肪(g
胆固醇(毫克)45
碳水化合物(g
膳食纤维(g
总糖(g
蛋白质(g) 18
钠(毫克)70
