Sarciadong Isda

步骤1

在一个大碗中将盐加入8杯冷水中搅拌，使其溶解。加入三文鱼，盖上盖子。在室温下静置1小时。将鲑鱼从盐水中取出;轻轻地拍干。

步骤2

加热1汤匙。在一个中等大小的平底锅中倒入油，用中火加热。煮大蒜，经常搅拌，直到金黄，大约2分钟。加入洋葱，用调味盐(或粗盐和胡椒)调味，煮，经常搅拌，直到半透明，大约3分钟。添加西红柿;煮，搅拌，捣碎，直到开始粘锅，大约35分钟。加入一杯水。使沸腾;煮，如果需要的话降低火，直到酱汁，大约5分钟。让番茄酱冷却至少1分钟。

步骤3

在一个小碗里搅拌玉米淀粉和1 / 4杯水。在另一个小碗中轻轻打蛋，搅拌均匀。每次加入一点番茄酱，每次加入后搅拌均匀。把番茄酱倒回锅里;搅入浆液。中火慢炖;煮，搅拌，直到变稠，大约1分钟。用鱼露调味。调小火，保持番茄酱温热。

步骤4

加热剩余的1汤匙。在一个大的不粘锅中倒入油，用中火加热。用盐和胡椒粉稍微调味三文鱼。烹饪时，鱼皮朝下，用鱼铲轻轻按压鱼片，直到鱼皮变成深褐色，酥脆，大约需要5分钟。翻过来煮，直到肉完全不透明，大约3分钟。

步骤5

把番茄酱分装在盘子里;上面放鱼，鱼皮朝上，然后是葱花。