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菲律宾

炸鱿鱼鱼酱酥饼

当使用适量时,发酵和咸的成分不会压倒甜点中的其他成分。

棉花糖奶油馅饼

当我和我妈妈那边的家人在一起时,没有馅饼的节日是不完整的。Ube是一种产于菲律宾的充满活力的紫色山药,用于许多甜食。这个版本的派,有着深紫色的阴影和棉花糖鲜奶油的珍珠王冠,看起来既帝王又异想天开。它像甘薯派一样柔滑和奶黄,但带有乌贝独特的香草和开心果味。这个食谱不是从整个紫山药开始,而是使用罐装的哈拉亚管(有时可以....)

蘑菇阿斗波

阿杜博通常是用鸡肉、猪肉或鱿鱼做成的,但这款阿杜博靠蘑菇来增加鲜味和肉质。

醋腌金枪鱼配烤五花肉

Sinuglaw是酸橘鱼(在这里是醋腌金枪鱼)和烟熏烤五花肉的组合。这道美味的菜肴用椰奶、姜、红洋葱、辣椒和番茄来调味。

烤猪肚(Inihaw na Liempo)

五花肉在菲律宾随处可见;脂肪很好,烤起来味道很好。在脂肪块上烤焦是很重要的,因为它为酱油-鱿鱼卤汁的酸酸酸甜增添了另一种风味。

Pinakurat(香醋)

你可以把这种万能的甜辣醋储存在干净的玻璃瓶里,但把它保存在重新利用的玻璃瓶里更容易。注意,这个食谱可以根据你的喜好进行调整——尝试使用不同的辣椒或其他香料,比如月桂叶。

Lumpia

这个面包卷可以填任何你喜欢的馅料:牛肉、猪肉或蔬菜。这个食谱中的组合是我最喜欢的。

碧冰康木薯(木薯饼)

在这款经典的菲律宾蛋糕中,磨碎的木薯代替了面粉,它吸收了丰富的椰奶,带来了甜味、坚果味和粘性、耐嚼的口感。

我是黄先生

在菲律宾,mais con yelo是一种传统的甜点,用碎冰、玉米粒和甜牛奶分层制成。在这个版本中,牛奶和冰与pursamed玉米混合,制成美味的格兰尼塔。

最简单的阿斗鸡

对于甜的、咸的、浓烈的、蒜味十足的阿斗波来说,不要把每个蒜瓣都削皮切片,只要把整个蒜头切开,放在酱汁里炖就行了。

菲律宾香醋

你可以把这种万能的甜辣醋储存在干净的玻璃瓶里,但把它保存在重新利用的玻璃瓶里更容易。注意,这个食谱可以根据你的喜好进行调整——尝试使用不同的辣椒或其他香料,比如月桂叶。

菲律宾鸡串

这道菜在菲律宾既是后院的主食,也是街头小吃,煮的时候有点黏,烧焦了,而深色的大腿肉保持鲜嫩多汁。

蒜香炒饭

这是菲律宾人餐桌上随处可见的主食,这道米饭散发着浓郁的大蒜油香味,并与酥脆的沙司卡姆蒜片一起搅拌。

菲律宾茄子蛋卷

这是一种很受欢迎的菲律宾早餐,茄子被烤焦了,然后和鸡蛋一起煎,使它们烟熏、奶油、酥脆,完全令人满意。

碎猪肉菜单

在工作日晚上用碎猪肉代替炖肉是一种实用而简单的制作菜单的方法。

菠萝汁鸡

菠萝是这道菲律宾菜的主要原料,使鸡肉甜、嫩、美味。

肉丸和汤面

Almondigas是一种丰盛的菲律宾汤,由肉丸和用小麦粉制成的薄而咸的中国面条组成,这种面条煮得很快。

虾阿斗波炒米粉

Pansit在菲律宾文化中象征着长寿和健康,通常在生日、洗礼和新年庆祝活动中食用。

海鲜Sinigang

Sinigang是菲律宾国菜的有力竞争者。和许多菲律宾菜一样,这道汤口味大胆:酸、咸、微甜、辣、鲜。

意大利面酱,非洲鸡肉

Afritada是一种传统的鸡肉和蔬菜炖菜,是菲律宾菜的入门菜。意大利面酱,而不是新鲜的西红柿或番茄酱,在这个食谱中使用方便和味道。