菲律宾
棉花糖奶油馅饼
当我和我妈妈那边的家人在一起时,没有馅饼的节日是不完整的。Ube是一种产于菲律宾的充满活力的紫色山药,用于许多甜食。这个版本的派,有着深紫色的阴影和棉花糖鲜奶油的珍珠王冠,看起来既帝王又异想天开。它像甘薯派一样柔滑和奶黄,但带有乌贝独特的香草和开心果味。这个食谱不是从整个紫山药开始,而是使用罐装的哈拉亚管(有时可以....)
通过Arlyn奥斯本
烤猪肚(Inihaw na Liempo)
五花肉在菲律宾随处可见;脂肪很好,烤起来味道很好。在脂肪块上烤焦是很重要的,因为它为酱油-鱿鱼卤汁的酸酸酸甜增添了另一种风味。
通过妮可Ponseca和米格尔特立尼达
Pinakurat(香醋)
你可以把这种万能的甜辣醋储存在干净的玻璃瓶里,但把它保存在重新利用的玻璃瓶里更容易。注意,这个食谱可以根据你的喜好进行调整——尝试使用不同的辣椒或其他香料,比如月桂叶。
通过妮可Ponseca和米格尔特立尼达
菲律宾香醋
你可以把这种万能的甜辣醋储存在干净的玻璃瓶里,但把它保存在重新利用的玻璃瓶里更容易。注意,这个食谱可以根据你的喜好进行调整——尝试使用不同的辣椒或其他香料,比如月桂叶。
通过妮可Ponseca和米格尔特立尼达