最佳男配角奖颁给了这道鲜亮的酸根蔬菜沙拉。把白萝卜和胡萝卜切得尽可能薄，这样就有足够的表面积来吸收椰子蒜汁。这种釉中的微妙甜味来自椰子氨基酸，这种氨基酸是由椰子树的汁液发酵而成的。椰子氨基酸提供了一些与酱油相同的味道，但含有更少的钠，不含大豆或麸质。寻找椰子举(布拉格是一个常见的品牌)在健康食品商店，全食超市，或网上。这个食谱是2021感觉良好的食物计划我们的8天晚餐计划是为了让新的一年有个好的开始。
成分
4份
釉
2瓣蒜，磨碎
三分之一杯雪利酒醋或红酒醋
1 / 4杯椰子氨基酸
1汤匙。鱼酱
1½茶匙。糖
三文鱼和三文鱼
半杯杏仁
3汤匙。特级初榨橄榄油，分开
4 5-6-oz。带皮的鲑鱼片
粗盐，现磨胡椒粉
½个中等大小的白萝卜(约1磅)，去皮，纵向对半，沿对角线切成薄片
3个中等大小的胡萝卜(约8盎司)，去皮，沿对角线切成薄片
釉
步骤1
把大蒜、醋、椰子氨基酸、鱼露和糖放在一个小炖锅里，用中高火煮7-9分钟，偶尔搅拌一下，直到浓缩到足以覆盖一个勺子。让酷。
三文鱼和三文鱼
步骤2
在一个干燥的小煎锅中，用中火烤杏仁，偶尔翻炒，直到稍微变暗并散发香味，5-8分钟。放凉，然后粗切。
步骤3
同时，倒2汤匙。将油倒入冷的大不粘锅中。用盐和胡椒粉调味三文鱼，把鱼皮朝下放入油中。用中火加热，用锅铲轻轻地按压鱼片，使鱼皮与锅保持良好的接触，直到鱼皮变黄变脆，大约需要5-7分钟。如果鱼片开始从锅中升起，按下鱼片的中心。把鱼片翻过来，把肉的一面煮熟，大约1分钟。
步骤4
将白萝卜、胡萝卜、杏仁、一半的糖霜和剩下的1汤匙混合。在一个中等大小的碗中倒入油，搅拌均匀。加一撮盐，再搅拌一次。
步骤5
将三文鱼、腌白萝卜和胡萝卜与剩下的釉一起上桌。
