甘薯蛋糕冰淇淋三明治配焦糖酱和果仁糖

的蛋糕

步骤1

预热烤箱至350度。在一个9x5x3”的面包盘上涂黄油。用叉子把红薯刺透。在微波炉中用高火加热，直到红薯被烤肉串刺穿后变软，翻动一次，大约10分钟。红薯稍微凉一下。给红薯削皮。转移到碗中;用叉子捣碎。

步骤2

在一个中等大小的碗中搅拌普通面粉和其他6种材料。用电动搅拌器在一个大碗里打糖和黄油，直到完全混合。加入香草和半杯甘薯泥(剩余的甘薯泥备用)。加入酸奶油，然后加入鸡蛋，搅拌均匀。加入干的原料，低速搅拌，直到混合，然后高速搅拌，大约30秒。

步骤3

将面糊倒入准备好的锅中。烘烤大约1小时，直到插入的测试器干净。把蛋糕放在铁架上冷却，至少10分钟。翻到架子上;完全冷却。

焦糖酱

步骤4

将糖和1 / 3杯水放入一个大炖锅中，用小火搅拌，直到糖溶解。把火调高，不搅拌地煮，直到糖浆变成深琥珀色，偶尔用湿的糕点刷刷锅的两边，旋转锅，大约7分钟。

步骤5

从火上移开。加入奶油(混合物会剧烈起泡)。用小火搅拌均匀。加入柠檬汁搅拌。从火上移开备用。

的果仁糖

步骤6

在烤盘上喷上不粘剂。用2汤匙糖搅拌。把水倒入一个大的小炖锅，用小火加热，直到糖溶解。把火调高，不搅拌地煮，直到糖浆变成深琥珀色，偶尔用湿的糕点刷刷锅的两边，旋转锅，大约6分钟。加入坚果(不要搅拌)。迅速将混合物倒入准备好的烤盘上。完全冷却。把果仁糖打碎。转移到食品加工机中，搅拌至细碎。

步骤7

将蛋糕横向切成12个3 / 4英寸厚的薄片(去掉末端的部分)。在工作面上放6片。上面再放一杯冰淇淋。上面放上剩下的蛋糕片;轻轻按压以粘住。将三明治冷冻1小时，直到变硬。

步骤8

用中火搅拌备用的焦糖酱，直至完全加热。把每个三明治对角切成两半。在12个盘子里各放一片。用勺子淋上热焦糖酱;撒上果仁糖即可食用。