火鸡俱乐部配香草梅奥

Dry-Brined土耳其

步骤1

将胡椒、香菜和杜松在香料磨里或用研钵和杵粗磨。在一个小碗里加入盐和糖，在火鸡上揉搓。将火鸡用塑料包起来，冷藏至少12小时，最多1天。

步骤2

让火鸡在室温下放置30分钟后再烤。

步骤3

预热烤箱至250度。用纸巾把火鸡拍干。在一个大的烤箱煎锅中用中高火加热油。将火鸡煮至四面金黄，总共约5分钟。将煎锅放入烤箱，烤火鸡，转动一次，直到插入中心的即读温度计达到155°，55-80分钟。将火鸡转移到砧板上，静置至少30分钟(内部温度将上升到165°);把所有的果汁都放在煎锅里。将火鸡切成薄片，在食用前淋上锅底汁。

夹层和装配

步骤4

在一个大煎锅里用中火煮培根，根据需要翻动，直到棕色和酥脆，12-15分钟。转移到纸巾上沥干水分。

步骤5

将jalapeños、大蒜、香菜、欧芹、蛋黄酱、柠檬皮和柠檬汁放入搅拌机中搅拌至光滑;用盐和胡椒调味香草蛋黄酱。

步骤6

在每片面包的一面涂上香草蛋黄酱。在4片上面放上火鸡、番茄、培根和生菜。在每个面包上再放一片面包，蛋黄酱朝上，重复一层又一层(你会剩下一些火鸡);密切的三明治。

步骤7

做之前:香草蛋黄酱和熏肉可以提前一天做好。盖上盖子，分开冷藏。