照片由艾玛·菲什曼，食物造型由苏珊·奥塔维亚诺
就像香蕉面包的煎饼一样，这些煎饼边缘酥脆，中间柔软，有浓郁的香蕉味，再加上生燕麦的嚼劲。它们是素食主义者，不含乳制品，不含精制糖，不含麸质(只要你使用无麸质认证燕麦)，它们在食品加工机中混合在一起，这意味着最少的清理，没有过度混合的风险。虽然你不需要添加巧克力片，但它们的甜味丰富感会让你受益匪浅。我们认为歌手杰克·约翰逊会为此感到骄傲。
如果你没有食品加工机，你可以用1杯(100克)燕麦粉代替1杯(100克)老式燕麦粉——在搅拌所有材料(包括1 / 4杯老式燕麦)之前，把香蕉捣碎。
这个食谱很容易翻倍，供四人食用。莎拉Jampel
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你需要什么?
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成分
2份
1¼杯(129克)老式燕麦，分成两份
两根成熟的香蕉，分开
半杯加2汤匙。不含乳制品的牛奶(如燕麦）
1½茶匙。泡打粉
½tsp。地面肉桂
¼tsp。粗盐
½tsp。香草精
3汤匙。特级初榨橄榄油，再加一点煎锅用
1 / 4杯黑巧克力片(如果愿意，可以不含乳制品;可选)
酸奶或不含乳制品的酸奶(可选)和纯枫糖浆(供食用)
步骤1
将一杯(100克)燕麦在食品加工机中磨碎，直到磨得很细，但仍有一些纹理(想想粗锯末)，大约1分钟。
步骤2
香蕉去皮，撕成大块。加入磨碎的燕麦和无乳牛奶，发酵粉，肉桂，盐，香草和3汤匙。石油。过程中，如果需要的话，停下来刮两边，直到混合均匀。把碗从底座上拿下来，把巧克力片(如果有的话)和剩下的1 / 4杯(29克)燕麦搅成面糊。静置15分钟;应该稍微加厚一点。
步骤3
同时，把剩下的香蕉切成薄片备用。
步骤4
加热1茶匙。在一个10英寸或12英寸的不粘锅中倒入油，用中火加热，旋转至覆盖锅底。根据平底锅的大小和你翻转的信心，每2或3个为一组，每个煎饼舀1 / 4杯面糊，用刮刀稍微压平。在上面放几片备用的香蕉片，然后把火调到中火，煮2-3分钟，直到下面变成金黄色。将煎饼翻过来，另一面煎至金黄色，1-2分钟。转移到一个大盘子里。对剩下的面糊重复以上步骤，根据需要在锅中加入更多的油。
步骤5
在煎饼上淋上酸奶(如果有的话)和枫糖浆。
