说到意大利乳清干酪，要考虑的不仅仅是馅料和意大利面。乳清干酪温和的味道和高脂肪含量使它成为蛋糕的理想添加剂，可以创造出完美的湿润和柔软的面包屑。超市里的全脂乳清干酪是你的朋友——高档品牌的乳清干酪可能没有你想要的水分含量，使用奶油乳清干酪是关键。除了质地柔软外，由于柠檬、橄榄油和浆果的加入，这款蛋糕还拥有淡淡的花香。不要把水果直接折叠到面糊里，这样有时会下沉，更糟糕的是，会产生一堆未煮熟的面糊(不可爱)，这里的浆果被粗略地捣碎，和一点糖混合，直到糖浆化，然后在烤蛋糕之前用勺子撒在蛋糕上，让每片蛋糕都有果酱浆果的漩涡。- - - - - -姗姗来迟伊萨
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你需要什么?
成分
8 - 10份
步骤1
预热烤箱至350度。在9英寸直径的蛋糕盘上刷上特级初榨橄榄油。在底部铺上一圈羊皮纸。结合1 / 3杯黑莓、覆盆子、蓝莓或去皮的草莓和2汤匙。(25克)糖在一个中号碗里。用叉子把糖捣碎，直到糖被水化，没有干点。会有一些完全粉碎的浆果，但有些应该还是完整的。把浆果混合物放在一边。
步骤2
搅拌1½杯(188克)普通面粉，1½茶匙。泡打粉，1茶匙。钻石水晶或半茶匙。莫顿粗盐,½tsp。小苏打在一个中等大小的碗中搅拌。备用。
步骤3
的地方1汤匙。(堆积)细碎的柠檬皮和剩余一杯(200克)糖在一个大碗里。用你的手指将柠檬皮放入糖中，直到糖开始结块，混合物非常芳香。添加3个大鸡蛋，2茶匙。香草精，其余半杯特级初榨橄榄油然后用力搅拌，直到混合物变得苍白光滑。加果汁1个大柠檬和8盎司全脂新鲜乳清干酪然后搅拌均匀。加入备用的干原料，用橡胶刮刀搅拌，直到面糊完全混合，大部分都是光滑的。
步骤4
把面糊刮到准备好的锅里，把备用的(现在是糖浆状的)浆果放在上面。将蛋糕烤至表面呈金黄色，将测试器插入中间，取出时干净，大约需要45-50分钟。转移到铁丝架上;在锅中冷却。把蛋糕倒放到一个大盘子里;剥去羊皮纸并丢弃。把蛋糕正面朝上翻过来。
提前做蛋糕可以提前2天烤好。在室温下包裹好保存。
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评论(1)
回到顶部这是有史以来最好最简单的蛋糕食谱之一。manbetx苹果下载我在草莓酱的基础上更进一步，在草莓酱中加入了新鲜的大黄，结果非常棒。我带了一个去野炊，又给我的孙子们做了一个;每个人都喜欢它。我最喜欢的是这个食谱的简单性。当我昂贵的壁式烤箱坏了的时候，我甚至可以用我的烤面包机做一个很棒的蛋糕。从现在开始，这是我紧急的，最后一分钟必须带点东西的食谱。
StuKin
CT
6/1/2023
完美，我敢说比艾莉森·罗曼的乳清干酪浆果蛋糕更好。用糖来调味可以增加口感的深度。浸泡浆果绝对可以防止它们下沉和变得恶心。我只用了1/2c的糖，把一半的面粉换成了杏仁粉。烘焙时间(东北地区)为45分钟。我整个春天都会做这个蛋糕!
aNYcourtney
纽约,纽约
3/28/2023
