如果你来到这个页面是因为你本周末要举办早午餐,你的客人这些天不吃鸡蛋、肉或乳制品,欢迎。这张素食早午餐的想法清单将不仅仅是让你开始。如果你多年来一直吃植物性饮食,你只是在寻找一些新的食谱灵感,这张清单也是为你准备的。下面你会发现我们最喜欢的素食早午餐选择,包括美味的法国吐司(用椰子而不是鸡蛋做的),带肉汁的素食饼干,以及值得陪伴的辣豆腐炒。
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照片由Joseph De Leo拍摄,食物造型由Bill Clark拍摄6/23
纯素玉米松饼配甜玉米
这些柔软、松软的玉米面包松饼不加黄油,而是用奶油状的打发玉米做的。一边是自制的jalapeño胡椒果冻,增加了一些香料。
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摄影:Michael Graydon & Nikole Herriott15/23
Lemon-Pistachio面包
享用美味的主菜,却想以甜蜜的音符结束早午餐?这种精致的面包蛋糕一定会广受欢迎。
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Isa Zapata摄影。食物造型:Kat Boytsova。道具造型由斯蒂芬妮·德·卢卡17/23
素食越南河粉
有时候早午餐除了河粉什么都不行。这款无肉版由烤好的香料、烧焦的蔬菜、干蘑菇和味噌混合而成,鲜味十足。(查看这个故事以获得更多的技巧在素食烹饪中增加鲜味。)
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摄影:Emma Fishman,食物造型:Taneka Morris,道具造型:Dayna Seman18/23
鹰嘴豆煎饼配豌豆沙拉
在冰箱里找一些蔬菜,然后用这个食谱把它们变成令人印象深刻的早午餐中心——还有一袋鹰嘴豆粉。
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摄影:Emma Fishman,食物造型:Pearl Jones23/23
Chai-Spiced格兰诺拉麦片
如果你正在寻找可以提前准备的素食早午餐,这种不太甜的格兰诺拉麦片是不二之选。它是用磨细的红茶调味的,有一种令人愉快的涩味,与温暖的香料互补。把它和你最喜欢的植物酸奶、新鲜水果和咖啡放在一起。