新鲜的蟹肉口感丰富，美味可口，香甜可口，所以在做这款蘸酱时，我想突出蟹肉的质地和味道，而不是掩盖它。趁热起泡，配上酥脆的棕色柠檬皮——panko浇头，这款蘸料将是聚会上的最爱——很容易放在一起，烤得很快，也很快就消失了。
成分
制作大约2杯(480毫升)
瘦蘸酱:
步骤1
1.把蟹肉放在一个中等大小的碗里，用手指把蟹肉剥开。加入甜椒/辣椒，欧芹和香葱搅拌。用橡皮刮刀，轻轻搅拌蛋黄酱，奶油奶酪，柠檬汁和辣酱。转移到1 qt/1 l的浅烤盘中。在一个小碗里，混合panko和柠檬皮。
步骤2
2.在烤箱上方的三分之一处放置一个架子，预热烤箱至425°F/220°C/gas 7。在烘烤之前，在上面撒上混合料，烤12分钟，直到panko变成烤棕色，蘸料在边缘冒泡。为热。
每份食物的营养
蘸酱，没有panko顶部，可以提前准备，覆盖，并冷藏最多1天。烤前30分钟从冰箱里拿出来。配料可以提前8小时准备好，在烘烤前撒上。
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评论(30)
回到顶部美味。照原样做了，大家都很喜欢。还剩一点点，所以我们早上就用它来做海鲜煎蛋卷的快速馅料。Yum !
匿名
费城,宾夕法尼亚州
12/26/2020
这是对番茄酱的一个很好的改变，红色蘸酱。我加了黄胡椒粉，很受欢迎。一点都不稀，配着皮塔饼吃。
drpkirsch
佛罗里达州博卡拉顿
8/5/2016
我认为这个食谱没有达到评论的要求。只是还好——我确实放了免责声明，我必须用阿纳海姆辣椒，我的螃蟹不新鲜。
remistress
圣罗莎，加州
11/24/2015
需要新鲜的螃蟹!我想知道我是否可以去纽约的海鲜市场买蟹肉块，然后用它来做这个食谱。结果还行，但我很清楚，我需要用新鲜的蒸蟹腿蟹肉来获得其他评论中提到的浓烈味道。买到的蟹肉味道不一样。如果我能弄到一些新鲜的蟹腿，我还会再尝试一下这个食谱。
woko
纽约布鲁克林
2/5/2015
这是一个伟大的潜水。我按照别人的建议做了一些改变，比例如下:16盎司的螃蟹;8盎司淡奶油奶酪;3/4蛋黄酱(不淡);柠檬汁和柠檬皮;半杯欧芹;香葱3吨;1个红灯笼椒;3/4杯Panko。这样做的蘸酱不会滴漏，用剩菜做的芝麻菜蟹肉沙拉甚至更好。 (Everyone loved it but we were a small crowd.)
Vicki6
12/21/2014
这是为周六晚上的派对做的。得到了很多赞美，参加派对的人问，当它消失时，是否还有更多。我一定会再来的!
匿名
旧金山，加州
12/15/2014
按照指示做的。好。下次我肯定会把食谱加倍。
CateLV
拉斯维加斯，内华达州
9/26/2014
绝对美味!我喜欢它的辣味，红辣椒的口感，还有浇头的嘎吱声。我用了西海岸的dungeness螃蟹，这是一个朋友给我的，它是螃蟹的公正!我一定会按照食谱上写的方式再做一次。
Fellgarth
安大略省渥太华
4/29/2014
用蔬菜、饼干或任何喜欢的蘸料都很美味。我做了双倍的螃蟹，因为我有它在手，而且还会这样做。
崔书记
纽约长岛
1/13/2014
刚从一个圣诞派对回来，我在派对上加了这个。第一件东西不见了吗?很多赞美。绝对是一个守门员。
gypsylthr
斯科茨代尔,阿兹
12/22/2013
好极了!每个人都称赞这个食谱。
anglkiss8
达拉斯,TX
9/25/2013
非常适合周日的足球比赛或任何寒冷的夜晚。我唯一想补充的是Old Bay(废话)!
rawredsox
马里兰州巴尔的摩
9/18/2013
这在复活节早午餐时很受欢迎。奶油味十足，非常美味。就我个人而言，我希望有一个没有奶油奶酪的版本，但也许这就是它如此美味的原因?
esklee
旧金山，加州
4/1/2013
我把蟹肉的数量增加了一倍，因为我想让它主要是螃蟹，并加入了一些老海湾和盐/胡椒。结果证明这种方式很棒。
msatlas
2/3/2013
我为新年前夜的聚会做了这个，虽然它很受欢迎，但下次我会把蛋黄酱切成1/4杯左右。味道很好，但在奶油奶酪和蛋黄酱之间，大闸蟹的口感有些失去了。
匿名
恩,
1/14/2013
