我想"南瓜罐"可能就是我的新词组合之一。南瓜锅。南瓜锅。南瓜锅。这让我很开心，这些文字流畅地流淌在一起。南瓜、香肠、香草和鸡蛋的味道在这个秋季盛宴的完美小菜中融合在一起，这也让我很开心。
成分
做4个小罐
4个迷你南瓜(每个约1磅)
4盎司甜的或热的大块香肠
5个鸡蛋
4片不新鲜的面包(任何不甜的)，切成方块
一汤匙切碎的新鲜鼠尾草，或一茶匙干鼠尾草
一汤匙切碎的意大利欧芹
半茶匙盐
半茶匙现磨胡椒粉
4茶匙crime fra che(可选)
步骤1
将烤箱预热到华氏350度，在烤盘上铺上羊皮纸。把每个南瓜最上面的四分之一切掉，去籽和带筋的部分。
步骤2
在一个中号煎锅中，用中高火煎3 - 4分钟，直到熟透。沥干油脂，备用。
步骤3
将1个鸡蛋打匀，与香肠、面包块、鼠尾草、欧芹、盐和胡椒一起放入一个大碗中搅拌，直到完全混合。
步骤4
在每个南瓜里填满馅料混合物，距离顶部不到1英寸，把它放在准备好的纸上。烤40分钟，直到南瓜变软。把锅从烤箱里拿出来，用勺子把馅料压一下。将剩下的4个鸡蛋中的1个倒入每个南瓜中。在南瓜上轻轻地盖上一层铝箔。将温度调到华氏400度，然后将烤盘放回烤箱。再烤10分钟，直到鸡蛋刚刚凝固。
步骤5
趁热上桌，浇上大约一茶匙crime frache，再撒上适量的盐和胡椒粉。
经许可转载在上面放一个鸡蛋:70道美味的菜值得阳光浇头Lara Ferroni著。拉拉·费罗尼版权所有©2013。Sasquatch Books出版。
留下评论
评论(1)
回到顶部南瓜锅!美味的味道，如此戏剧性地呈现在一顿饭。我找不到足够的小南瓜(南瓜季节快结束了)，所以我用橡实南瓜代替。我只做了一个南瓜罐和5个南瓜罐。下次我会给冬瓜调味，部分预烤，这样它们就更像一个可食用的碗了。然而，本着充分披露的精神，我在准备这个食谱的时候有点分心，把所有的鸡蛋同时放在混合物里!当我意识到我的错误时，我决定再加一点肉汤来稀释它。这个小小的“调整”可能导致锅煮得不够熟。我的家人和朋友都认为这道菜很好吃，我打算再试一次，更仔细地按照说明做。
匿名
新泽西州蒙特克莱尔,
11/9/2013
