香蕉蛋白布丁

布丁:

步骤1

在一个大碗里轻轻搅拌鸡蛋，搅拌均匀。在一个中等大小的炖锅中搅拌糖和玉米淀粉。将牛奶逐渐搅拌到糖混合物中，用中火加热，经常搅拌，直到摸起来很温暖。将一半热牛奶混合物逐渐搅拌到鸡蛋中，然后将鸡蛋混合物在平底锅中搅拌回牛奶混合物中。

步骤2

不停地搅拌，直到变稠，搅拌在布丁上留下痕迹(应该是蛋黄酱的稠度)，大约4分钟。关火，加入黄油、香草和盐，搅拌至黄油融化，混合物光滑。

步骤3

用细网筛把布丁过滤到另一个大碗里。用保鲜膜盖住布丁，直接压在表面。冷却至冷却，约2小时。

组装:

步骤4

将三分之一的布丁均匀地涂抹在2夸脱中。烤盘。上面放一半饼干和一半香蕉。再重复一遍，上面撒上剩下的三分之一布丁。盖上盖子，冷藏至少4小时。

步骤5

上菜前，加热肉鸡。用电动搅拌器以中速将蛋白打至泡沫状。随着电机运转，逐渐加入糖。将速度提高到中高，直到形成硬峰。

步骤6

用勺子把蛋白霜撒在布丁上，装饰地旋转。烤约1分钟，直到蛋白霜变成有斑点的深棕色。

步骤7

提前做:布丁(不含蛋白霜)可以提前2天做好。保持冷冻