在研究bannock(一种用平底锅煎的，像饼干或烤饼一样的快速面包)时，我们发现了一个很棒的在线资源一种薄饼意识。由坎卢普斯森林地区的迈克尔·布莱克斯托克整理，它描述了第一民族接触前文化中班诺克的历史，提供了一个不同的故事，而不是认为班诺克只与苏格兰商人一起到达。在小麦粉出现之前，野生植物、玉米和坚果被磨成一种面粉，然后用一种可以被认为是早期面包状主食的方式烹饪。在这里，我们提供了两种我们最喜欢的bannockmanbetx苹果下载的食谱。第一个(我们露营时的首选)来自Greg Mazur，更像是一种饼干风格。第二种是卷饼，来自安大略省奥尔德维尔第一民族(Alderville First Nation)的餐馆老板多琳·克劳(Doreen Crowe)。我们的朋友克里斯几乎每天都和他的父母一起去她的餐厅，吃着这种煎饼长大。
成分
每份食谱可供4-6人食用
Greg的Bella Coola Bannock:
多琳·克劳的班诺克:
Greg的Bella Coola Bannock:
步骤1
将面粉、发酵粉、糖和盐混合。用切油酥刀或小刀切黄油，直到黄油块变成豌豆大小。混合鸡蛋，然后倒入大约1/4杯(60毫升)牛奶。混合在一起，直到面团形成，如果需要的话可以加入更多的牛奶。把面团分成10到12块饼干大小的小块。在一个大煎锅里倒入大约1/4英寸(6毫米)的油，用中高火加热。油热后，把煎饼煎至金黄，注意不要把它们挤在一起。立即与枫糖浆和海盐薄片一起食用。
多琳·克劳的班诺克:
步骤2
在一个大碗里，把面粉、发酵粉、盐和水混合成面团。如果面团有点干，一次加1汤匙(15毫升)的水。把面团放在撒了面粉的表面上，擀成大约1/4英寸(6毫米)厚的9×12-inch (23×30-cm)矩形。切成大约3×3-inch (8×8-cm)的正方形。在一个大煎锅中用中高火加热大约1/4英寸(6毫米)的油，然后煎饼-注意不要把它们挤在一起-直到金黄，每面大约2分钟。温暖的服务。
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评论(3)
回到顶部除了基本的，还有很多风格、方法和配料。我来自安大略省北部，靠近穆塞尼的詹姆斯湾，目前住在马尼托巴省的温尼伯，我总是被告知我做的班诺克很好吃，但这不是正确的班诺克(意思是保留地外的土著人做的班诺克)。有一名食品生态学硕士研究生，研究鉴定了107种不同的种类(通过方法和成分)。这就像说“像苹果派一样美国”，每个人都有不同的(正确的)食谱。只是说。说了这么多，我做的食谱是用面包做的，根据需要切下一片，用于三明治、蘸汤、炖菜和辣椒等各种食物。
kids2cuisine
温尼伯，马尼托巴省加拿大
2/1/2021
格雷格的是司康的食谱。多琳的是一个煎饼食谱。班诺克是非常非常简单的东西，在丛林营地里制作，用很少的稳定成分制作。像鸡蛋、牛奶、糖这些东西都不是板饼的一部分。面粉，盐，发酵粉和食用油。就是这样。
马克斯Contax
加拿大
12/28/2019
我已经在三个不同的场合做了Greg's Bella Coola Bannock，我觉得是时候写一篇评论了。我喜欢这个食谱——结果总是很好，当我需要快速修复面包时，它正好满足我的需要。外面酥脆，里面柔软有嚼劲，鼓鼓囊囊的。这是一个简单的食谱，没有大惊小怪，质朴，美味，纯净。我吃过黄油和果酱，今天我要用我的煎饼做煎饼蛋本尼迪克特。这些煎饼真好吃。
kmwann
马里兰州安纳波利斯
10/8/2017
