快点查那·马萨拉

步骤1

炉篦1个大红洋葱在盒子磨碎器的大孔上;备用。切断末端2个李子番茄把肉磨成皮;丢弃的皮制成的。分开放置。

步骤2

带两个15盎司。鹰嘴豆罐头将它们的液体放入一个中等大小的平底锅中煮沸;煮10-15分钟，偶尔搅拌一下，直到鹰嘴豆微微膨胀，颜色变浅。从火上移开。

步骤3

与此同时,热3汤匙。植物油在一个大煎锅里，中火煎。烹饪1茶匙。孜然籽，旋转锅，直到种子开始爆裂和飞溅，10-20秒。添加6瓣蒜，磨碎，1寸姜，去皮，磨碎，红洋葱碎备用。煮，经常搅拌，直到大部分水蒸发，7-9分钟。

步骤4

将保留的磨碎的西红柿放入煎锅中，搅拌1分钟。添加2茶匙。胡椒籽马沙拉，2茶匙。钻石水晶或1¼茶匙。莫顿粗盐，1茶匙。地面香菜，½tsp。干芒果粉，½tsp。地面姜黄，½tsp。克什米尔或其他红辣椒粉,⅛tsp。地面肉桂。煮，搅拌，直到香味和颜色稍微加深，大约2分钟。

步骤5

将鹰嘴豆和它们的液体一起加入锅中，关小火，小火炖，经常搅拌，直到混合物变稠，并且随着油的分离呈现出轻微的光泽，大约10-15分钟。搅拌半青柠汁，1 / 4杯切碎的香菜,2汤匙。无盐黄油(如果使用的话)放入查那马沙拉中。

步骤6

将查那玛沙拉分在碗里，上面撒上茎嫩的香菜叶和红洋葱片(如果使用)。服务与蒸米饭、印度烤饼或硬皮面包。