![图片可能包含植物和食物](https://assets.epicurious.com/photos/59aed1fd565bc36a69a9aae6/1:1/w_2560%2Cc_limit/BBQ-Pork-Chops-with-Herb-Butter-Corn-and-Sweet-Potatoes-Back-to-School-Grocery-Bag-765-14082017.jpg)
照片由切尔西·凯尔拍摄,道具造型由碧翠丝·查斯特卡拍摄,食物造型由凯特·施密特拍摄
-
有效时间
30分钟
-
总时间
45分钟
这个食谱是我们的返校餐计划有五种简单的工作日晚餐,由一袋食材制成。
你不必点燃烤架来享受烧烤的味道。这顿猪排晚餐使用了肉鸡,让你随时随地都能在餐桌上品尝到夏日的味道。在商店买的烧烤酱中加入蜂蜜芥末酱,在烤玉米上涂上厚厚的香草黄油,在甘薯薯条上撒上帕尔玛干酪。
成分
4份
2个中等大小的红薯(每个约9盎司),纵向切成8块
1汤匙橄榄油
1.5茶匙粗盐,分开
3/4茶匙现磨黑胡椒,分开
4穗玉米,去壳
1/2杯(1棒)无盐黄油,室温
2汤匙切碎的嫩香草(如香菜、香葱和/或欧芹)
半杯烧烤酱
1汤匙蜂蜜芥末酱
4块(1英寸厚)带骨猪排(总共约2.5磅)
1/4杯细磨的帕尔马干酪(约0.7盎司)
步骤1
预热烤箱至450华氏度。土豆加1/2茶匙油。盐,1/4茶匙。把胡椒粉放在带边的烤盘上。加入玉米棒烘烤,搅拌到一半,直到土豆变软,玉米煮透并开始变黄,需要15-20分钟。
步骤2
与此同时,将黄油、香草和剩下的1茶匙混合。盐和1/2茶匙。胡椒在一个小碗里。在另一个小碗里搅拌烧烤酱和蜂蜜芥末酱。
步骤3
在高温下预热肉鸡,并将烤箱架设置在距离热源约4英寸的位置。在烤盘或另一个带边的烤盘上铺上锡纸。用糕点刷在猪排上涂上大约一半的烧烤酱混合物,然后转移到准备好的锅里;保留剩下的烧烤酱混合物。
步骤4
烤猪排,中途翻面,刷上剩余的烧烤酱混合物,直到熟透,大约15分钟。
步骤5
用1汤匙将每个玉米棒抹平。香草黄油;与剩余的香草黄油一起食用。在土豆上加帕尔马干酪。
步骤6
把猪排和土豆分装在盘子里。和玉米一起食用。
厨师的注意
如果没有带骨的猪排,可以用切好的猪排,并将烹饪时间缩短至10分钟左右。