可以在45分钟或更短的时间内做好。
成分
做大约2又1/4杯
一汤匙洋葱末
3汤匙无盐黄油
1/4杯普通面粉
3杯牛奶
1/4茶匙盐
白胡椒粉调味
在平底锅中加入黄油，用小火煮洋葱，搅拌，直到洋葱变软。加入面粉，搅拌面粉糊，煮3分钟。加入牛奶，用力搅拌，直到混合物变得粘稠光滑，加入盐和白胡椒粉，炖10到15分钟，或者直到它变得粘稠到想要的稠度。用细筛将酱汁过滤到碗中，用涂了黄油的圆形蜡纸覆盖表面，以防止形成皮。
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评论(4)
回到顶部这是一个完美的贝夏梅尔酱食谱。比例很完美。如果你加的是格鲁耶尔奶酪和白葡萄酒，那你就不是在找贝夏梅尔酱了!不要改变经典的结构!!
agarwood
意大利的里雅斯特
3/21/2012
这是一道很好的基本食谱，但稍加调整就会非常美味。首先，用青葱代替洋葱，或者稍微多量一下，其次，加入少量(可能少于一杯)磨碎的格鲁耶尔奶酪，让它尝起来像什么，除非你搭配的东西已经有很浓的味道了。前面提到的加白葡萄酒的建议也是必须的。如果你加入格鲁耶尔干酪，也许可以再加一点牛奶或葡萄酒，以保持稠度。
hellywell
弗吉尼亚州亚历山德里亚
11/24/2008
这是一个很好的，基本的贝夏梅尔酱食谱-我用它来做鱼派，结果很棒。我做的唯一修改是减少面粉的量，并加入了适量的白葡萄酒。这真的会让味道变得不同。
匿名
巴西圣保罗
8/6/2002
我把这个白酱和范妮·法默的食谱结合在一起。我把切碎的洋葱、胡椒和香草放进牛奶里，在把牛奶加入乳酪面粉糊之前把它加热(我先把香草等从牛奶里滤出来)。不到45分钟，大概15分钟吧。这真是太棒了!!有这种主食的食谱真好。我把它倒在切片的鸡胸肉和西兰花上，都是熟的。把帕尔马干酪和面包屑放在上面，在350度的温度下烤50分钟左右。我的男朋友和他的继父都有第二个，我得到了几个小时的赞美!今天中午吃了剩下的，配上胡萝卜沙拉…真好吃。
匿名
英国伦敦
5/8/2002
