炸豆、菠菜和鳄梨的大玉米饼
大的油炸玉米饼做成一道菜，配上沙拉就很容易完成。这是这三种食物中的第一种。
成分
4份大份或8份小份
4到5盎司的芝麻菜或小菠菜
一罐15- 16盎司的炒豆(任何素食品种)
四个12英寸的玉米饼或卷饼
2个中等熟透的西红柿，切成两半，切片
1个中等大小的鳄梨，切片
一杯菠萝萨尔萨(第224页)或准备好的萨尔萨，或根据需要
步骤1
预热烤箱至425华氏度。
步骤2
将蔬菜洗净，放入平底锅或荷兰烤箱中蒸一分钟左右，直到变干。转移到滤锅中，沥干水分。
步骤3
将炒好的豆子和少量的水混合在一个搅拌碗里——刚好足够让豆子更容易涂抹。
步骤4
把玉米饼放在烤盘上。在一半上涂上四分之一的油炸豆，然后涂上四分之一的绿色蔬菜和四分之一的番茄片。折起来盖住。在剩下的玉米饼上重复以上步骤，如果需要的话，可以再加一张烤纸。
步骤5
烤10分钟，或者直到玉米饼开始变得金黄酥脆。仔细看!
步骤6
上菜时，将每个玉米饼或半个玉米饼放在单独的盘子里。上面放上鳄梨片。立即上桌，将莎莎酱传递到每个部分的顶部。
菜单的建议:
步骤7
参见第146页“大玉米饼配黑豆、西兰花和波多贝罗蘑菇”一节的建议。它们都能很好地配合这道玉米饼食谱。
营养信息
步骤8
(每一整个玉米饼)
步骤9
热量:394
第十步
总脂肪:13克
步骤11
蛋白质:13克
步骤12
碳水化合物:58克
步骤13
纤维:11 g
步骤14
:钠735毫克
经许可转载素食快车:提供160个快速、美味、健康的食谱manbetx苹果下载纳瓦·阿特拉斯。版权所有©2008由Nava Atlas。经兰登书屋(Random House, Inc.)旗下百老汇(Broadway)授权节选。版权所有。纳瓦阿特拉斯是九本烹饪书的作者，包括素食家庭食谱，5种食材的素食美食家,四季素食汤。她与丈夫和两个十几岁的儿子(都是素食主义者)住在纽约哈德逊河谷地区。
