脆脆的饼干皮、巧克力馅和脆脆的脆皮的组合让人想起糖果棒。光滑丰富的馅料是苦甜参半的巧克力和角豆豆的混合物，角豆豆是由角豆树的豆荚制成的。角豆的加入减少了巧克力的丰富性，增加了一种诱人的泥土味。
成分
可以做10到12份
外壳:
馅料:
外壳:
步骤1
面粉，糖和1茶匙粗盐在大碗中搅拌均匀。加入黄油，用指尖揉搓至粗粉形成。在小碗里搅拌奶油和蛋黄，直到混合;淋在面粉混合物上。搅拌至面团结成湿润的团块。将面团揉成球;压扁成圆盘。包裹并冷藏至少1小时，最多1天。
步骤2
将面团在撒有面粉的表面擀成12英寸圆形。转移到9英寸的挞盘，底部可拆卸。除了1/2英寸外，全部剪掉。折叠悬垂并压紧，形成双层厚的边。用叉子刺穿饼皮底部;冷却30分钟。
步骤3
预热烤箱至350华氏度。在饼皮上铺上锡箔纸，然后放入干豆或饼坯。烤至面皮凝固，大约20分钟。去掉豆子上的锡箔纸，烤至饼皮呈金黄色，再烤12到15分钟。外壳完全冷却。
填充:
步骤4
将苦甜参半的巧克力和角豆放入一个中等大小的碗中。将奶油放入中等大小的炖锅中，用中火慢炖。把奶油倒在薯条上;静置1分钟。搅拌至融化光滑。加入黄油和香草;搅拌均匀。将馅料倒入冷却的饼皮中。不盖盖子冷却至凝固，至少4小时。把脆皮切成1/2英寸的小块。 DO AHEAD:可以提前1天做。盖上脆皮，盖上挞皮，保持凉爽。在继续之前，将温度调至室温。
步骤5
将蛋挞从锅中取出。把脆皮撒在蛋挞上就可以享用了。
步骤6
- 角豆片和巧克力片很相似。在一些超市、特色食品店和天然食品店都能买到。
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评论(3)
回到顶部我把它改名为5小时巧克力挞。这确实需要大量的计划，但我的客人们脸上的表情是值得的!饼皮本可以使用更多的水分，因为它不会滚出来，所以我把它做成了一个压着的“乡村”饼皮。我不确定我找到的“素食”或“不含乳制品”角豆薯片是否会以同样的方式融化，所以我用等量的半甜薯片代替了。最后，我没有做脆糖，而是用了希斯太妃糖块(在烘焙区巧克力片旁边)。越多越好!咸脆的口感和巧克力馅的浓郁甜味搭配得很好。在烤馅饼皮的时候，在挞盘下面放一块锡箔纸，因为黄油似乎会漏出来一点。除此之外……所以值得!我一定会再做一次!
Ladymoe77
罗彻斯特,纽约
2/5/2009
对我来说有点花哨
BabyGotBack
苹果在查
1/11/2009
效果很好，所有尝过的人都对它的味道赞不绝口。脆皮增加了一种美好的感觉，但不是享受甜点的必要条件。
匿名
西雅图
1/8/2009
