伊丽莎白·福克纳

烤过的山核桃也有一种生山核桃梦寐以求的松脆口感。

可可粒(烘烤的带壳可可豆)可以在特色食品店或chefshop.com上买到。

我经常做番茄酱。我当天晚上就会做一批，然后把剩下的冷冻起来，当我想快速地做一些东西时，比如烤披萨或意大利面，就可以拿出来煮了。碾米机或食品磨粉机是一种便宜的厨房设备，有很多尺寸。这是把酱汁打成泥的最好方法。

这是我最爱吃的披萨。我不需要很多花里胡哨的东西，但我需要用最好的食材来做这种派。好的面团，美味的酱汁，新鲜的马苏里拉奶酪，还有罗勒。

我喜欢用各种颜色的小胡萝卜。拇指胡萝卜又小又粗，很适合烤。我用红色、橙色、黄色和白色的胡萝卜做丝带，让这道沙拉充满活力。即使是橙色的品种，再加上绿色的牛油果和水菜，也能做出一道美丽多彩的沙拉。烘烤整个孜然籽，然后用研钵和研杵或电动香料研磨机研磨它们，这是这种油醋汁美味的关键。如果你没有这两种研磨香料的方法，你可以用孜然粉代替。烤胡萝卜柔软的口感和焦糖的甜味，与生的酥脆的胡萝卜形成了鲜明的对比，这款沙拉与众不同。

这款甜点有趣地分层了复杂的纹理，从酥脆、透气到粘稠、奶油和光滑。

用这个来完成光滑的表面巧克力榛子蛋糕配果仁巧克力脆饼用于组装牛奶巧克力和咸焦糖Gâteau Saint-Honoré．淋在冰淇淋上也很棒。

为了鼓励soufflé爬上盘子的边缘，在盘子上涂上黄油，撒上糖。糖可以防止soufflé粘在边上。

最好至少提前一天制作和组装这个令人惊艳的多层蛋糕，让巧克力、坚果和白兰地的味道融合在一起。

旧金山市民蛋糕公司的伊丽莎白·福克纳制作了这些独特的甜点，颠覆了经典的阿拉斯加烘焙。椰子、菠萝、百香果和朗姆酒冰糕增添了热带风情。为了节省时间，可以用商店买的菠萝冰沙。

福克纳对法国糕点守护神的过度致敬，以松脆的酥皮为基础，环绕的焦糖奶油泡芙和浓郁的巧克力奶油为中心。上菜时，把它切成小片，或者更好的是，鼓励你的客人们拿着刀叉聚集在一起，尽情享用。

血橙是一种小而甜、几乎无籽的橙子，果肉鲜红。它们有淡淡的花香和浆果的味道。血橙的上市季节是12月到6月，在一些超市、特色食品店、农贸市场和melissas.com上都可以买到。

一个dacquoise是一种法国甜点，由坚果味蛋白糖霜和鲜奶油分层制成。在这个版本中，可可粒蛋白霜与巧克力雪纺蛋糕、马斯卡彭鲜奶油和血橙果酱分层，然后覆盖上浓郁的巧克力釉。

葡萄柚和巧克力是非常美味的搭配。八角茴香为柔嫩的饼干增加了一种潜在的辣味。

今年忘了那盒巧克力吧。相反，用一瓶这款巧克力利口酒让你的爱人陶醉。一定要提前至少三周开始，这样味道才有时间融合。任何剩余的利口酒都可以搅拌到咖啡或热巧克力中。

脆脆的饼干皮、巧克力馅和脆脆的脆皮的组合让人想起糖果棒。光滑丰富的馅料是苦甜参半的巧克力和角豆豆的混合物，角豆豆是由角豆树的豆荚制成的。角豆的加入减少了巧克力的丰富性，增加了一种诱人的泥土味。

巧克力鸡尾酒?你的赌注。这款强烈的饮料展示了自制巧克力利口酒的顺滑风味。这款鸡尾酒在主厨Falkner的餐厅Orson供应，那里的一些鸡尾酒是以奥逊·威尔斯(Orson Welles)出演或导演的电影命名的。这种饮料的名字来源于1970年的一部电影第二十二条军规．为了提高赌注，在倒鸡尾酒之前，小心地把每个杯子的边缘蘸上融化的巧克力。

一种全新的圣代:一种清淡的冰淇淋，上面点缀着酥脆、苦涩的可可粒，上面撒着奶油巧克力焦糖酱，还撒着辛辣的花生。

你可能会考虑多做一批这种脆皮饼干作为零食。